Biomoleculas

5. De ejemplo de cada biomoléculas

Carbohidratos:

• Frutas: manzana, banana, pera, melón, sandía, ananá, mango.

• Leche y derivados, como yogurt, queso, crema, postres lácteos.

• Dulces, miel, amasados, mermeladas.

Lípidos:

• Grasas o aceites (también llamados triglicéridos o triacilglicéridos)

• Fosfolípidos

• Ésteres de colesterol, que muestran un componente común: los ácidos grasos.

Proteínas:

• Hemoglobina

• Fibrina

• Colágeno

• Queratina

• Insulina

Ácido nucleico:

• Vitaminas: ácido retinoico (vitamina A) y ácido ascórbico (vitamina C)

• Hormonas: Adrenalina e Insulina

Carbohidratos

Son alimentos de función energética, puesto que se emplean como combustible en la producción de energía mediante la oxidación. Se acumulan en pequeñas cantidades en el hígado y en los músculos bajo el nombre de glucógeno.

Lípidos

Los lípidos ingresan a las células del organismo como aceites que son degradados por acción de los lisosomas en ácidos grasos y gliceroles que se dirigen al Retículo Endoplasmatico Rugosos donde se sintetizan (se elaboran) nuevos lípidos que cumplen una función estructural y energética. A este proceso se lo conoce como ASIMILACION.

Proteínas

Las funciones de las proteínas son de gran importancia aunque mucha gente piensa que sirven sólo para crear los músculos y poco más, sin embargo, las funciones de las proteínas son varias y bien diferenciadas. Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales.

Las funciones de las proteínas son específicas de cada tipo de proteína y permiten que las células defenderse de agentes externos, mantener su integridad, controlar y regular funciones, reparar daños… Todos los tipos de proteínas realizan su función de la misma forma: Por unión selectiva a moléculas.

Ácidos nucleicos

Almacenar y transmitir La información genética. Constituyen el material genético celular. El ADN, a nivel molecular, tiene doble función:

*Sacar copias de sí mismo, duplicarse, asegurando la duplicación de los genes, Replicación, y*Transmitir la información al ARN, que saca copias del ADN, pudiendo así transcribir dicha información, en forma de proteínas, determinando las características, de la célula, la herencia, la Transcripción.

7. ¿Qué diferencia hay entre alimentos procesados, dietéticos y alimentos naturales?

Los procesados son muy altos en sodio, sirope de maíz y pierden gran parte de los nutrientes, los dietéticos son altos en proteína y posen menos azucares, los naturales son los mejores aunque si no son orgánicos vienen llenos de químicos.

...