Biomoleculas

BIOMOLECULAS

Los principales compuestos orgánicos de las células son: carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos y esteroides. Algunos se necesitan para la integridad estructural de la célula; otros para suministrar energía, y otros regulan el metabolismo.

Los carbohidratos y los lípidos son las principales fuentes de energía en casi todas las formas de vida; las Proteínas son elementos estructurales, pero tienen aun mayor importancia como catalizadores (enzimas) y reguladores de procesos celulares. Los ácidos nucleicos son de gran importancia en el almacenamiento y transferencia de información usada en la síntesis de proteínas especificas y otras moléculas.

Los Carbohidratos

Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrogeno y oxigeno. Estos elementos se encuentran a razón aproximadamente de 1C:2H:1O o CH2O. Esta relación explica el origen de la palabra “carbohidrato”, que literalmente significa “carbono mas agua”. Todos los carbohidratos son azucares pequeños solubles en agua. Un carbohidrato de una sola molécula de azúcar, se le llama monosacárido, si se enlazan dos se forma un disacárido, en tanto un polímero de muchos monosacáridos es un polisacárido. Además, los azucares y los almidones se utilizan como fuente y reserva de energía en muchos organismos. Varios tipos de carbohidratos fortalecen las paredes celulares de vegetales, hongos y bacterias. Pero su principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

La formula química de los carbohidratos es (CH2O)n donde n es el numero de carbonos del esqueleto.

Algunos ejemplo de carbohidratos son el Glucógeno , la celulosa , fructosa y la sacarosa entre otras.

Los lípidos

Son un grupo diverso de moléculas que tienen dos características importantes. La primera es que contienen regiones extensas formadas por Hidrogeno y Carbono, con enlaces no polares carbono-carbono o carbono-hidrogeno. La segunda es que esas regiones no polares hacen que los lípidos sean hidrofobicos e insolubles en agua.

Los lípidos cumplen con una amplia gama de funciones. Algunos lípidos son moléculas almacenadoras de energía, otros forman cubiertas impermeables en los cuerpo de plantas o animales y algunos mas constituyen la masa de todas las membranas de las células, y otros mas son hormonas.

Los lípidos se clasifican en tres grupos principales: 1. Aceites, grasas y ceras, son lípidos que solo contienen Carbono, Hidrogeno y Oxigeno; 2. Fosfolípidos, tienen “cabezas” solubles en agua y “colas” insolubles en agua, y 3. La familia de los esteroides, los cuales son estructuralmente diferentes a todos los demás lípidos, ya que se componen de cuatro anillos de carbono fusionados, a partir de los cuales surgen distintos grupo funcionales (Colesterol).

Las proteínas

Son moléculas que se forman a partir de cadenas de aminoácidos, siendo sustancias constitutivas de las células y de las materias vegetales y animales, por lo cual es fundamental en la constitución y funcionamiento de la materia viva, como las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etc.

Además una proteína puede tener hasta cuatro niveles de estructura. La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos que constituyen la proteína, la estructura secundaria se forma por puentes de Hidrogeno entre aminoácidos o también se puede tener una estructura enrollada, llamada hélice. La estructura terciaria determina la configuración definitiva del poli péptido y en ocasiones los péptidos individuales se enlazan mediante puentes de hidrogeno o puentes de disulfuro y forman un cuarto nivel de organización proteica llamada estructura cuaternaria.

Ácidos nucleicos

Son cadenas largas

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