Biomoleculas

biomoleculas

Función y clasificación de las moléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos, aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos.

Los carbohidratos (Glúcidos, hidratos de carbono) del griego σάκχαρον que significa "azúcar" son moléculas orgánicas compuestas por C, H y O; se consideran derivados de aldehídos y cetónicos de alcoholes polivalentes. Son de rápida absorción y constituyen la principal fuente de energía en las células.

Se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido.

Monosacáridos o azucares simples son: la fructuosa, la galactosa y el más común la glucosa (C6H12O6)

Disacáridos: Molécula compuesta por dos monosacáridos simples.

 La sacarosa. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa.

 La lactosa, un disacárido compuesto por una molécula de galactosa y una molécula de glucosa, estará presente naturalmente sólo en la leche.

 La maltosa formada por (glucosa enlazadas α-1,4) y la celobiosa (dos glucosa enlazadas β-1,4).

Los polisacáridos se forman por la combinación de tres o más azucares, actúan como la primera reserva de energía.

 El almidón es usado como una forma de almacenar monosacáridos en las plantas o células vegetales, se encuentra en raíces como la papa, semillas como el chícharo y el frijol.

 En glucógeno es la forma de almacenamiento en el tejido muscular de los animales.

 La celulosa se presenta como componente de la pared celular de los vegetales, es el principal compuesto de la madera, algodón. Las vacas, las termitas, cucarachas la utilizan como fuente de energía.

 La quitina tiene una estructura similar a la celulosa, pero tiene nitrógeno en sus ramas incrementando así su fuerza. Se encuentra en los exoesqueletos de los artrópodos y en las paredes celulares de muchos hongos. Tiene diversos de usos, por ejemplo en hilos para sutura quirúrgica.

Función de los carbohidratos:

 Los glúcidos desempeñan diversas funciones, siendo la de reserva energética y formación de las dos estructuras más importantes.

 Así, la glucosa aporta energía inmediata a los organismos, y es la responsable de mantener la actividad de los músculos, la temperatura corporal, la tensión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas.

PROTEINAS

Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.

 Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

 estructural (colágeno y queratina)

 reguladora (insulina y hormona del crecimiento)

 transportadora (hemoglobina)

 defensiva (anticuerpos)

 contráctil (actina y miosina).

Funciones

 Son proteínas

› casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes;

› muchas hormonas, reguladores de actividades celulares;

› La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre;

› los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones

...