Biomoléculas orgánicas Función

Biomoléculas orgánicas Función

Carbohidratos Los carbohidratos son fuente de energía. Esta es su primera gran función. Presentes en la dieta en suficiente cantidad ofrecen los

siguientes beneficios:

- Ayudan a ahorrar proteínas.

- El metabolismo de las grasas es realizado en forma eficiente y evitan la formación de cuerpos cetónicos.

- Ayudan a mantener en sus niveles normales, la azúcar, el colesterol y los triglicéridos

- Proveen la energía para el sistema nervioso (EI sistema nervioso central usa glucosa más eficientemente como fuente de energía.)

- Tienen acción protectora contra residuos tóxicos que pueden aparecer en el proceso digestivo.

- Tienen acción laxante

- Intervienen en la formación de ácidos nucleicos y otros elementos vitales tales como enzimas y hormonas.

- Proveen ciertas proteínas, minerales y vitaminas.

Lípidos - Estructural: Son componentes estructurales fundamentales de las membranas celulares.

- Energética: Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva energéticapues proporcionan una gran cantidad de energía; la oxidación de un gramo de grasa libera 9,4 Kcal, más del doble que la que se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína (4,1 Kcal).

- Protectora: Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las bacterias y tienen también funciones protectoras en los insectos y en los vertebrados.

- Transportadora: Sirven de transportadores de sustancias en los medios orgánicos.

- Reguladora del metabolismo: Contribuyen al normal funcionamiento del organismo.

Desempeñan esta función las vitaminas (A,D, K y E). Las hormonas sexuales y las de la corteza suprarrenal también son lípidos.

- Reguladora de la temperatura: También sirven para regular la temperatura. Por ejemplo, las capas de grasa de los mamíferos acuáticos de los mares de aguas muy frías.

Proteínas -Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células.

-La función de resistencia o función estructural de las proteínas también es de

gran importancia ya que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos.

-Las proteínas cuya función es enzimática son las más especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo.

-Las proteínas crean anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños o infecciones. Toxinas bacterianas, como venenos de serpientes o la del botulismo son proteínas generadas con funciones defensivas.

-Las proteínas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son la hemoglobina y la mioglobina.

Ácidos nucleicos -El ADN es el material genético, es decir, contiene la información genética y por ello dirige el proceso de la síntesis de proteínas, mientras que el ARN es la molécula portadora del mensaje genético desde el núcleo hasta los ribosomas del citoplasma, para que estos puedan leer el mensaje y sintetizar las proteínas. Para ello se copia el mensaje de ADN en una molécula de ARN en el núcleo y luego se desplaza hasta el citoplasma donde los ribosomas leerán el mensaje y sintetizarán las proteínas.

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