Biomoléculas orgánicas Función

Biomoléculas orgánicas Función

Carbohidratos Los carbohidratos son fuente de energía. Esta es su primera gran función. Presentes en la dieta en suficiente cantidad ofrecen los

siguientes beneficios:

- Ayudan a ahorrar proteínas.

- El metabolismo de las grasas es realizado en forma eficiente y evitan la formación de cuerpos cetónicos.

- Ayudan a mantener en sus niveles normales, la azúcar, el colesterol y los triglicéridos

- Proveen la energía para el sistema nervioso (EI sistema nervioso central usa glucosa más eficientemente como fuente de energía.)

- Tienen acción protectora contra residuos tóxicos que pueden aparecer en el proceso digestivo.

- Tienen acción laxante

- Intervienen en la formación de ácidos nucleicos y otros elementos vitales tales como enzimas y hormonas.

- Proveen ciertas proteínas, minerales y vitaminas.

Lípidos - Estructural: Son componentes estructurales fundamentales de las membranas celulares.

- Energética: Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva energéticapues proporcionan una gran cantidad de energía; la oxidación de un gramo de grasa libera 9,4 Kcal, más del doble que la que se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína (4,1 Kcal).

- Protectora: Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las bacterias y tienen también funciones protectoras en los insectos y en los vertebrados.

- Transportadora: Sirven de transportadores de sustancias en los medios orgánicos.

- Reguladora del metabolismo: Contribuyen al normal funcionamiento del organismo.

Desempeñan esta función las vitaminas (A,D, K y E). Las hormonas sexuales y las de la corteza suprarrenal también son lípidos.

- Reguladora de la temperatura: También sirven para regular la temperatura. Por ejemplo, las capas de grasa de los mamíferos acuáticos de los mares de aguas muy frías.

Proteínas -Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células.

-La función de resistencia o función estructural de las proteínas también es de

gran importancia ya que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos.

-Las proteínas cuya función es enzimática son las más especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas

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