COMPUESTOS QUÍMICOS EN UNA RECETA

INTRODUCCIÓN.

Existen tres tipos de nomenclatura para los compuestos inorgánicos: la tradicional, la IUPAC (union of pure and applied chemistry) la estequimétrica.

Hidrácidos:

Fórmula general: Nm H (Nm: no metal).

Ejemplos: ClH, BrH, SH2.

Nomenclatura tradicional:

Ácido Nm Hídrico.

Ejemplos: ClH (ácido clorhídrico), H2S (ácido sulfhídrico), FH (ácido fluorhídrico).

Nomenclatura IUPAC:

Nm uro de hidrógeno.

Ejemplos: BrH (bromuro de hidrógeno), SH2 (sulfuro de hidrógeno).

Nomenclatura estequiométrica:

Ídem IUPAC.

Sales de los hidrácidos

Surgen de reemplazar el hidrógeno por un metal.

Fórmula general: Nm M (Nm, no metal; M, metal)

Ejemplos: ClNa, BrK, Na2S, Cl2Fe, Br3Fe.

Nomenclatura tradicional:

Nm uro del metal. (Si el metal posee más de un estado de oxidación posible, se utilizará oso para el menor estado de oxidación, e ico para el mayor estado de oxidación)

Ejemplos: ClNa (cloruro de sodio), BrK (bromuro de potasio), Na2S (sulfuro de sodio), Cl3Fe (cloruro ferico), Br2Fe (bromuro ferroso).

Nomenclatura IUPAC:

Nm uro del metal con numeral de stock indicando el estado de oxidación del metal cuando este posee más de un estado de oxidación posible.

Ejemplos: I2Cu (yoduro de cobre (II), Cl3Fe (cloruro de hierro (III), Br2Fe, (bromuro de hierro (II).

Nomenclatura Estequimétrica:

Prefijos indicando el número de átomos del metal y del no metal.

Ejemplos: CaS (monosulfuro de monocalcio), Hg2Cl2 (bicloruro de bimercurio), Cl3Fe (tricloruro de monohierro).

RECETA.

“Pan de elote casero”.

Ingredientes:

 1 taza miel de agave(C6H12O6).

 ½ taza de agua (H2O).

 5 piezas huevo.

 4 tazas elote desgranado.

 1 taza jugo de naranja (acido cítrico-C6H8O7).

 1 taza harina de maíz.

 ¼ cucharadita bicarbonato de sodio (NaHCO3).

 1 cucharadita polvo para hornear (Bicarbonato de Sodio o Carbonato Ácido de Sodio-NaHCO3).

 2 cucharadas ralladura de limón (acido cítrico-C6H8O7).

 ¼ taza de azúcar (C12H22O11).

 2 tazas fresa enteras, lavadas y desinfectadas (acido cítrico-C6H8O7).

Modo de preparación:

Precalienta tu horno a 200°C.

Combina en un tazón jugo de naranja (C6H8O7), huevos, agua (H2O) y miel de agave (C6H12O6), mezcla hasta integrar con ayuda de un batidor globo. Reserva.

Lleva a tu procesador granos de elote y harina de maíz, procesa hasta formar una masa compacta y pesada; intégrala en el tazón de los líquidos que reservaste, integra bicarbonato de sodio (NaHCO3) y polvo para hornear (NaHCO3), bate con ayuda de un batidor globo hasta obtener una masa de consistencia homogénea y pesada. Pásala a un molde circular de 20cm engrasado y enharinado, hornea a 180º por 30 minutos. Enfría.

Desmolda el pan y espolvorea ralladura de limón (C6H8O7), azúcar (C12H22O11); decora con algunas fresas rebanadas (C6H8O7). Disfruta.

CONCLUSION.

Podemos concluir que los compuestos químicos tienen gran importancia en el desempeño de la vida diaria e industrial, ya que se encuentran en los organismos vivos, alimentos, medicamentos, cosméticos, petróleo, plásticos, fertilizantes, etc.

Los compuestos químicos son vitales para la vida del ser humano algunas de los compuestos más importantes para el ser humano son el agua, el oxigeno, el hidrogeno, etc.

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