Características Generales

1.- Características Generales

Su nombre según la IUPAC es Ácido 2-aminopropanoico. Su símbolo químico es ALA de tres letras y A en código de una letra. Su formula molecular C3H7NO2. Es un aminoácido alifático debido a que su estructura consiste en un átomo de carbono central que se une a un grupo carboxilo (COOH) y un grupo amino (NH2 -) un grupo funcional o radical: metil (CH3-), dicha estructura lo clasifica como un alfa-aminoácido.

2.- Características Físicas

Dentro de las características físicas de la alanina se encuentra que su densidad es 1401 kg/m2, lo que indica que por cada m2 de superficie se encuentran 1401 kg de alanina. Además, su masa molar es de 89,09 g/mol. Su punto de fusión es de 570 K, es decir, 297 °C. Es el aminoácido más pequeño después de la glicina (gli).

3.- Características Químicas

La alanina pertenece a la familia de los aminoácidos de carácter no esencial, su acidad es de pK1: 2,33; pK2: 9,71 pKa, la solubilidad que posee en agua es de 166, 5 g/l. Pertenece a los aminoácidos polares neutros, esto quiere decir que su grupo funcional o “R” no lleva cargas positivas o negativas, es decir, son neutros. Además, es un aminoácido de cadena alifática. Punto isoeléctrico (Ph) es de 6,11. Es hidrófobo, lo que indica que interacciona poco en el agua, este forma parte importante en el mantenimiento de la estructura tridimensional de las proteínas. Debido a que es una molécula compuesta por carbonos asimétricos o quirales se presentan estereoisómeros, moléculas que sólo se diferencian en la disposición espacial de sus átomos. Con mayor precisión: enantiómeros o isómeros ópticos, isómeros que poseen propiedades físicas idénticas, excepto que desvían la luz polarizada plana en direcciones opuestas. Para la alanina, existen dos tipos: la L-alanina, que es uno de los 20 aminoácidos más utilizados en la biosíntesis de proteínas y la D-alanina, que se halla en las paredes celulares bacteriales, en algunos péptidos antibióticos así como también en el interior como en el exterior de las proteínas globulares.

4.- Características Biológicas

Sus codones codificantes son GCU, GCC, GCA y GCG. La alanina posee la ventaja de que puede ceder su grupo amino (NH2-) con facilidad, por ello se encuentra presente en los ciclos metabólicos de la glicolisis, glucogénesis, en el ciclo del ácido cítrico y en el ciclo glucosa-alanina. A partir de dicha pérdida y gracias a su esqueleto carbonado aunado al efecto catalizador de la alanina aminotransferasa forma el piruvato. Una vez que se sintetiza la alanina esta se desplaza a través del torrente sanguíneo hasta el hígado donde se metabolizará y transformará en glucosa, mediante un proceso de glucogénesis,

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