Cinética enzimática
Enviado por angelaviil • 22 de Enero de 2015 • Exámen • 546 Palabras (3 Páginas) • 184 Visitas
ePractica numero 7
Cinética enzimática
Fndamentos: La catalasa en una enzima que la podemos encontrar en muchos organismos vivos, y cataliza la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
La reacción catalizada por esta enzima, ocurre en dos etapas, en las cuales interviene el hierro del grupo hemo de la hemoglobina como cofactor.
La presencia de la enzima catalasa en los tejidos de los organismos, se puede demostrar en un sencillo experimento de laboratorio. Tomamos un trocito de hígado, y lo colocamos en el fondo de un tubo de ensayo. Luego añadimos 5 ml de agua oxigenada (que es lo mismo que peróxido de hidrógeno). Inmediatamente observaremos un intenso burbujeo, que se debe al desprendimiento de oxígeno de la reacción catalizada por la enzima catalasa.
Metodología:
Experimento 1.- Presencia y desnaturalización por temperatura de la catalasa.
Materiales: 2 tubos de ensayo, trozos de hígado crudo y cocido, 3 ml de agua oxigenada, prepipeta, pipeta de 5ml y mechero.
Procedimiento: 1.- Se colocan trocitos de hígado crudo en un tubo de ensayo A.
2.- Al tubo de ensayo A con los trozos de hígado, se le agregan 3 ml de agua oxigenada.
3.- Observar la reacción que ocurre, donde se aprecia un intenso burbujeo gracias al desprendimiento de oxígeno de la reacción realizada por la enzima catalasa.
4.- En el tubo de ensayo B, colocar trozos de hígado cocidos previamente.
5.- En el tubo de esnsayo B, colocar ahora la misma cantidad de agua oxigenada (3ml)
6.- Observar como después de desnaturalizar el sitio activo de la enzima (catalasa) por alta temperatura al cocer los trozos de higado, al agregar el agua oxígenada no ocurre la reacción.
Procedimiento:
1.- colocación de fragmentos de hígado
cocido crudo
2.- agregar agua oxigenada
Cocido crudo
Discusion:
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