Clasificación De Insecticidas

LUGAR Y FECHA FIRA CUERNAVACA 5/FEB/2014

BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN Y OBTENCIÓN DE LECHE

(PATI)

MINUTA 2

ORDEN DEL DIA

• OBTENCIÓN DE LA LECHE

• BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN

• SALUD DE LA UBRE

• CALIDAD DE LA LECHE

ACTIVIDADES

DESARROLLADAS producción y obtención de leche

mención de las normas:

• 700 leche cruda

• 704 ordeño mecánico

• 715 Refrigeración

• 718 Muestreo

• 720 Transporte

• 730 Buenas prácticas y obtención de leche

•

Una vaca lechera consume 140 litros de agua al día por lo que es importante tener en cuenta los requerimientos de agua de la UP.

AGUA

Las características que el agua debe contemplar son:

Organolépticas

Fisicoquímicas

Componentes no deseables

Componentes tóxicos

cantidad y calidad

análisis del agua:

• PH 6.5 o 7

• Pureza

• Cloro residual1.5 ppm.

• Coliformes ( materia fecal 0% de partículas)

• Dureza del agua 500

MEDIDAS EN EL AGUA

Filtros para el agua

Lavado de bebederos

PISOS Y DRENAJES

La infraestructura requiere mantenimiento y limpieza

A nivel de priorización es más importante el piso de cemento que el equipo ya que si se compra el equipo y no se tienen instalaciones optimas se puede dañar el equipo repercutiendo en la inversión que hizo el productor.

El manejo que se le des a los desechos de la UP. Dependerán de las necesidades del productor.

En los establos queda prohibido que existan animales domésticos, ya que contaminan la leche y son vectores de las enfermedades.

CONTROL DE PLAGAS

Una plaga es todo aquel ser vivo que porte o disemine una enfermedad

Se tienen que hacer programas para el control de fauna nociva

Se debe tener en cuenta la triada epidemiológica

• Animal

• Medio Ambiente

• Personal

ROEDORES

Son portadores de 200 organismos patológicos

CONTROL QUIMICO

• Primera generación

• Segunda generación

• Organofosforados

Un tratamiento para un caso de mastitis ligera cuesta un promedio de $1500.00

GANADO

Los ganaderos deben de estar inscritos en alguna campaña de brúcela y tuberculosis

México solo produce el 80% de la leche que consume

Un kilogramo de leche en polvo rinde 10 litros de leche

Hidratar 1 litro de leche cuesta 3 pesos esta es una de las razones por lo que muchos queseros hidratan leche en polvo para hacer queso y este es un factor que afecta fuertemente a la industria lechera.

Unas de las medidas para consumir la leche de las vacas que tienen tuberculosis es hervirla y utilizarla para autoconsumo

Otro problema es que los rastros compran animales enfermos y los revenden a otros productores.

Cuesta $19,000.00 llevar una becerra hasta el primer parto

Dependiendo de la zona en la que se encuentren hay campañas de prevención de enfermedades.

Es importante tener registros para llevar un mejor control del Hato.

Se recomienda hacer la prueba california una vez al mes

CORRALES

Piso de tierra

Una vaca necesita ------- 45 m2.

Vaquillas 16 a 22 meses --------- 28 m2.

Becerras 7 a 16 meses-------- 16 m2.

Becerras de 2 a 6 meses ------- 10 m2.

PAVIMENTO

Vacas------

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