Composiciones

Actividades de Investigación

• Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.

Rta: escuche de un casa en la ciudad de Cartagena donde una familia se intoxico con una salchicha ranchera, la mama mando la niña a la tienda por los alimentos, al llegar la mamita se los preparo adecuadamente les frito las salchichas a las niñas, pero solo una de ellas presento unos síntomas anormales, esta chiquita posterior a ello falleció. Por lo tanto se abrió una investigación y encontraron que el tendero apagaba el refrigerador en las noches para ahorrar luz, pero esto género que la cadena de frio se rompiera y las bacterias y microorganismos se propagaran. Esto se hubiera podido evitar si el señor tendero cumpliera con las normas impartidas por el INVIMA y no hubiera roto la cadena de frio en el alimento.

• Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.

Alimentos transgénicos Alimentos alterados

Es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

Se considera alterado cuando se han producido en él cambios o modificaciones importantes que limitan su grado de aprovechamiento o aceptación

Conclusión: ambos alimentos son alterados y cambian la composición real del alimento, por lo tanto considero que se deben tener en cuenta estos aspectos cuando los consumimos.

Alimentos contaminados Alimentos transgénicos

Un alimento contaminado es aquél que contiene agentes (objetos, tóxicos, etc.) capaces de provocar enfermedad a las personas que lo consumen.

Es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

Conclusión: estos alimentos son totalmente diferentes, ya que aunque los transgénicos están alterados son causantes de intoxicación a diferencia que un alimento contaminado si podría generarla.

• Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente.

Rta: Desventajas:

Existe riesgo de que se produzca hibridación

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