Cromatografia

RESUMEN

¿Qué es el betabel?

El betabel es de la familia de las Quenopodiáceas (Chenopodiaceae), siendo una hortaliza rica en nutrientes por lo que existen dietas que incluyen al betabel debido a su aportación al cuerpo además usada como colorante (obteniendo el E162, rojo remolacha). Las hojas (cuello) de la remolacha son una fuente excelente de vitamina A y las raíces (remolachas) son una buena fuente de vitamina C.

Agua 89%

Hidratos de carbono 6, 4% (fibra 3, 1%)

Proteínas 1, 3%

Lípidos 0, 1%

Potasio 392 mg/100 g

Sodio 73 mg/100 g

Fósforo 41 mg/100 g

Calcio 23 mg/100 g

Vitamina C 10 mg/100 g

Se peso 60 gr. de betabel, se paso al mortero para macerar. Se paso a vaso de precipitado 250 ml con 120 ml de solución de agua, etanol y metanol (2:1:1), mezclando por 30 min., extrayendo el pigmento colocándolo en un frasco ámbar, el cual se saco tras un filtrado con algodón y un embudo. Para posteriormente utilizarlo en…

En CCF se mezcla en un recipiente a silica con Cloruro de metileno formando una gelatina, juntando dos portaobjetos de harán las placas, las cuales deben ser adecuadas (no muy delgadas o gruesas). Con una micropipeta hecha con capilares, se coloca el pigmento al frente de la placa, para posteriormente introducirla en la cámaras de elusión, las cuales deben estar tapadas y vigiladas en todo momento, estas cámaras llevan 3 ml de solvente y está rodeada de papel filtro dejando una ranura para su vigilancia y el arrastre de los 4 pigmentos (rojo, anaranjado, coral y amarillo).

En CC se utiliza una bureta de 25 ml la cual se coloca un tapón de algodón y se agrega silica, pigmento y solvente (hexano<agua), teniendo preparados varios tubos de ensaye para almacenar la sustancia que se llama eluato, al momento del viraje se cambia el tubo para obtener los 4 pigmentos (rojo, anaranjado, coral y amarillo) y sus posibles intermedios. Posteriormente estas sustancias se utilizaran en CCF para saber que pigmentos componen al mismo y hacer mezclas con estos.

INTRODUCCIÓN

Comentarios

- La cromatografía es muy útil para la elaboración de pinturas, así se sabe de dónde puede encontrarse el pigmento requerido o sus variaciones.

- Los resultados de cromatografía, en ambas técnicas, son muy fotosensible, por lo cual debe hacerse anotación y registro de lo observado.

- El cuidado en la activación de placas es muy delicado, ya que la silica tienden a ser más frágil.

- Las silicas usadas en la CCF y en la CC son diferentes, la silica de CCF es polvo, la silica de CC es granulada.

- La capa de las placas, debe ser no muy delgada y no muy gruesa.

- En la CC no debemos dejar sin Hexano para evitar su secamiento.

- En la parte de CCF de los elusientes si no se visualiza el correr del mismo, debe exponerse bajo luz Ultravioleta.

- El llenado en la CC debe ser con cierto orden para evitar el intercambio de fases solidas, y en esta el algodón es lo más importante para su filtración.

Fundamento

La cromatografía puede definirse como la técnica de separación de una mezcla de un solutos, basándose en la preparación en al diferente velocidad con la que se mueve cada uno de los solutos a través

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