Cromatografía chile guajillo

OBJETIVO.

Identificaremos y haremos la extracción de los compuestos orgánicos presentes en el chile guajillo, para lo cual utilizaremos el método continuo de extracción sólido-líquido para separar dichos compuestos por medio de un equipo Soxhlet, y por cromatografía en columna y capa fina.

HIPÓTESIS.

Se obtendrá una mejor identificación del pigmento cuando se encuentre el sistema de resolución adecuado de eluyentes para la cromatografía.

METODOLOGIA.

Pruebas de solubilidad.

• Extraer las semillas del chile guajillo y triturarla, agregar pequeñas porciones en tubos de ensayo; etiquetar los tubos con los nombres de los eluyentes utilizados.

• Agregar 3ml de eluyente a cada tubo, agitar suavemente cada uno y comprobar el color que se separa.

Extracción de pigmentos.

• Pesar 60g de chile triturado y armas un cartucho con papel filtro. Colocar los 60g de chile guajillo en el cartucho y coserlo por completo. Armar el equipo Soxhlet y posteriormente introducir el cartucho en él.

• Con frascos de vidrio con tapa se preparan las cámaras de elusión, colocando una tira de papel filtro dentro del frasco.

• Etiquetar los frascos y agregar 4 ml del solvente a utilizar, en un frasco se prepara una solución de gel de sílica y cloruro de metileno en proporción 3:1 y agitar vigorosamente con ayuda de una varilla de vidrio. Se introduce un par de portaobjetos juntos cubriéndolos casi en su totalidad en la solución de gel de sílica. Para activar las placas se calientan en una parrilla de calentamiento por 5 minutos a 100°C de temperatura, con un tubo capilar se toma un poco del pigmento y se coloca en una de las placas, enseguida se coloca en la cámara de elusión tapándolas y evitando moverlas.

MATERIALES.

- Un equipo Soxhlet.

- Un refrigerante de rosario.

- Soporte universal.

- Pinzas de tres dedos con nuez.

- Matraz balón de fondo plano.

- Recirculador de agua.

- Placa de calentamiento.

- 15 tubos de ensayo

- Gradilla.

- Un vaso de precipitado.

- Una balanza analítica.

- Cuerpos de ebullición.

REACTIVOS.

- Hexano.

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