DOP del proceso productivo del café luego del proceso de sembrado
Enviado por Karla Campos • 24 de Noviembre de 2021 • Resúmenes • 380 Palabras (2 Páginas) • 378 Visitas
DOP del proceso productivo del café luego del proceso de sembrado:
[pic 1]
- ¿Son las actividades de café sostenibles?
Las actividades de café no son sostenibles debido a que genera una variedad de impactos ambientales como los siguientes:
Impactos ambientales:
Deforestación
Los bosques de montaña han sido reemplazados por plantaciones de monocultivo de café. Dichos bosque al ser eliminados atentan contra la calidad de vida de las especies silvestres y de las personas que se dedican a la agricultura.
Contaminación agroquímica
El cultivo de café con exposición solar depende de una creciente utilización de pesticidas y fertilizantes químicos. Esto genera contaminación a los suelos y al ser humano.
Erosión del suelo
El monocultivo de café causa un significante deterioro de la calidad del suelo y una creciente erosión. Se ha estudiado que en áreas de alta precipitación pluvial se pierde cerca de tres veces más de nitrógeno del suelo que en plantaciones sin sombra.
Uso del agua desmedido
El cultivo del café y la planta necesitan una gran cantidad de agua. En el método tradicional se estima el uso de entre 40 y 60 litros de agua para la obtención de 1 Kg de café. Asimismo, se gasta agua en las actividades de transporte, despulpe, fermentación, clasificación y lavado. Según Caro.M, señala la cantidad que se gasta por cada kilogramo de café en su estudio de investigación, lo cual es el siguiente.
- Agua para el despulpado – 5 L / Kg
- Agua para el lavado y clasificación – 15 L/Kg
- Agua para el arrastre de la pulpa – 20 L/ Kg
Impactos sociales:
Estos impactos están relacionados con la calidad de vida de los pobladores aledaños, debido a los impactos ambientales que originan el cultivo del café.
Algunos de estos impactos sociales son:
- Disminución de la calidad del agua de los pozos debido al uso excesivo de agroquímicos en las plantaciones.
- Problemas de salud en pobladores y en mayor medida de los trabajadores que aplican insecticidas, fungicidas tóxicos y productos químicos en general.
- Disminución de las tierras de cultivos, por la erosión provocada por la deforestación y al monocultivo durante mucho tiempo.
- El vertimiento de las aguas residuales del procesamiento del café a los ríos .Esto limita su recreación y su posible explotación con fines recreativos.
...