Dieta hiperproteica
Enviado por Zamamanuel • 24 de Septiembre de 2022 • Apuntes • 642 Palabras (3 Páginas) • 80 Visitas
DIETA HIPERPROTEÍNICA.
Su principal característica es que el aporte de proteínas es superior a las necesidades de una persona normal.
La dieta hiperproteínica suele emplearse con personas desnutridas o con una carencia de proteínas en sangre y en los tejidos, que pueden ser consecuencia de enfermedades infecciosas, estados postoperatorios o una hepatitis grave.
La dieta rica en proteínas, se asocia a un incremento de masa muscular.
ALTERACIONES
Se prescribe en casos de enfermedad hepáticas como insuficiencia hepática, cuando no hay encefalopatía hepática; enfermedades renales y cuando se aplica diálisis peritoneal o hemodiálisis al paciente (únicamente el día que se hace la diálisis, luego se restringe la proteína en la dieta) para restablecer la proteína que se pierde en el líquido de diálisis. En pacientes hipercatabólicos: quemaduras, insuficiencia respiratoria, etc.
También se le recomienda a pacientes con malnutrición, infectados por el VIH.
Este tipo de dieta debe de emplearse solo en personas desnutridas o con carencia de proteínas en sangre y en los tejidos.
REQUERIMIENTOS
Los requerimientos proteicos de aquellas personas que realizan un entrenamiento de fuerza con sobrecarga suelen situarse entre 1,5 y 2 gramos de proteínas por kilogramo de peso por día.
Del total de proteínas requeridas por el paciente un 60% aproximadamente serán proteínas de alto valor biológico o de origen animal, mientras que el 40% restante vendrá representando por proteínas de bajo valor biológico o de origen vegetal.
Las recomendaciones proteicas en individuos sanos y sin esfuerzos extra oscilan entre 0,8 y 1gramo de proteínas por kilogramo de peso por día. Habitualmente la ingesta de proteínas sobrepasa las recomendaciones y muchos son los alimentos que contienen proteínas, por lo tanto, no resulta difícil cubrir los requerimientos de un individuo que realiza entrenamiento de fuerza.
ALIMENTOS PERMITDOS Y NO PERMITIDOS
ALIMENTOS PERMITIDOS | ALIMENTOS NO PERMITIDOS |
Las carnes de todo tipo: *Aves de corral. *Pescado. *Las legumbres. *Los guisantes *La soja. *La leche. *El queso. *El yogurt. +Los huevos. | *Harinas *Azúcares refinados (aunque se permiten frutas y verduras). |
DIETA HIPERPROTEÍNICA REQUERIMIENTOS.
DIETA DE 1500 KCAL.
REQUERIMIENTOS | KCAL | GRAMOS |
H.C. 55% | 825 KCAL | 206.25 GR. |
LIPIDOS 25% | 375 KCAL | 41.66 GR. |
PROTEINAS 20% | 300 KCAL | 75 GR. |
CUADRO DIETOSINTÉTICO
# EQ. | KCAL. | PROTEÍNAS (GR). | LIPIDOS (GR). | H.C. (GR). | |
VERDURAS. | 3 | 75 | 6 | 0 | 12 |
FRUTAS. | 3 | 180 | 0 | 0 | 45 |
C Y T S/G. | 5 | 350 | 10 | 0 | 75 |
LEGUMINOSAS. | 2 | 240 | 16 | 2 | 40 |
POA’S MAG | 4 | 300 | 28 | 20 | 0 |
LECHE SEMI. | 2 | 20 | 18 | 8 | 24 |
ACEITE S/P | 2 | 90 | 0 | 10 | 0 |
AZÚCAR S/G | 2 | 80 | 0 | 0 | 20 |
E GRAMOS | 1535 | 78 | 40 | 216 | |
KCAL | 1536 | 312 | 360 | 864 | |
EQUILIBRIO % | 20.31% | 23.43% | 56.25% | ||
ADECUACIÓN % | 102.4% | 104% | 96.01% | 93.33% |
DISTRIBUCIÓN.
# EQ. | DESAYUNO | CM. | COMIDA | C.V | CENA | |
Verduras | 3 | 1 | 1 | 1 | ||
Frutas | 3 | 1 | 1 | 1 | ||
C Y T s/g | 5 | 1 | 3 | 1 | ||
Leguminosas | 2 | 1 | 1 | |||
Poa’s | 4 | 2 | 2 | |||
Leche semi. | 2 | 1 | 1 | |||
Aceite | 2 | 1 | 1 | |||
azúcar | 2 | 1 | 1 |
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