ETAPA HATCHERY
Enviado por ceatolei • 4 de Junio de 2014 • Informes • 334 Palabras (2 Páginas) • 259 Visitas
ETAPA HATCHERY
La cría de alevines se realiza en centros especializados llamados hatchery o criaderos.
En estas plantas se mima a los reproductores que serán los encargados de dar lugar a los millones de huevos que serán el comienzo de todo el proceso de selección. Estos reproductores están en tanques en tierra con las condiciones ambientales controladas al máximo.
Una vez puestos los huevos llega la fase más delicada del proceso, el crecimiento de los alevines hasta llegar a ser lo suficientemente grandes como para pasar a la siguiente fase del proceso productivo.
Esta es una fase muy delicada ya que los alevines son muy sensibles a cualquier tipo de contaminación y a la variación de las condiciones ambientales. Además, entrañan el problema de tener que proporcionarles un alimento adecuado a su tamaño y necesidades nutritivas. Principalmente se usan como alimento en esta fase el rotífero y la artemia salina, pequeñísimos organismos que han de ser suministrados vivos.
Este alimento es complicado de mantener y producir, ya que también hay que alimentarlo con determinadas micro algas para que no presenten ningún tipo de carencia nutricional que incida negativamente en el crecimiento y supervivencia de los alevines. El cultivo de las microalgas tampoco es sencillo, son cultivadas en bioreactores donde se les proporciona la luz y nutrientes necesarios para su crecimiento y se evita la contaminación del cultivo por bacterias y hongos que darían al traste con su producción.
Tan complicada es esta parte de la producción que a nivel nacional sólo existen unas 15 instalaciones que se dediquen a esta fase, se necesita de un personal muy cualificado con amplia experiencia además de una inversión económica relativamente importante ya que los riesgos de perder los alevines en un determinado momento son muy grandes.
Un simple fallo en la producción de algas podría arruinar toda la producción, ya que sin las algas, no se podría alimentar a los micro organismos que son la base de la dieta de los alevines, y los alevines acabarían muriendo de hambre en pocas horas.
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