EXTRACCION

EXTRACCION

LUIS MIGUEL BOLAÑOS MOLINA

JUAN CARLOS ALVAREZ

ANDERSON PELAEZ

EDWIN ALONSO GONZALEZ

MARLON OSORIO ESCOBAR

UNIVERSIDAD DEL VALLE

TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS

TULUÁ – VALLE

2013

EXTRACCION

LUIS MIGUEL BOLAÑOS MOLINA

JUAN CARLOS ALVAREZ

ANDERSON PELAEZ

EDWIN ALONSO GONZALEZ

MARLON OSORIO ESCOBAR

PRACTICA #2

MARIO MOLINA TABARES

UNIVERSIDAD DEL VALLE

TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS

TULUÁ – VALLE

2013

EXTRACCION

INTRODUCCIÓN

La extracción es una técnica de separación y purificación para aislar una sustancia de una mezcla sólida o líquida en la que se encuentra, mediante el uso de un disolvente. Existen diferentes técnicas de extracción de compuestos orgánicos.

La extracción líquido-líquido es, junto a la destilación, la operación básica más importante en la separación de mezclas homogéneas líquidas. Consiste en separar una o varias sustancias disueltas en un disolvente mediante su transferencia a otro disolvente insoluble, o parcialmente insoluble, en el primero. Para extracciones de compuestos líquido-líquido, se utiliza el sistema de extracción por arrastre con vapor en la que se separar dos compuestos líquidos: el agua y la sustancia que se destila.

La extracción sólido - líquido, es una operación de la ingeniería química que se usa en numerosos procesos industriales. Técnicamente, es una operación de transferencia de masa, donde un disolvente o mezcla de éstos, extraen selectivamente uno o varios solutos que se hallan dentro de una matriz sólida.

Al igual que en la destilación, existen una serie de parámetros físico - químicos, tales como la viscosidad del disolvente, los coeficientes de solubilidad de los solutos, los coeficientes de difusión, las temperaturas de ebullición, etc. que son de importancia fundamental para el diseño del equipo y el éxito del proceso de extracción.

Con la extracción sólido-líquido se puede extraer componentes solubles de sólidos con ayuda de un disolvente, se pude realizar mediante la extracción continua en Soxhlet a temperaturas superiores a la del ambiente, como también mediante la extracción sólido- líquido en frío con agitación.

La pureza y el rendimiento de los extractos dependerán de las técnicas que se utilice para el aislamiento y las características taxonómicas de las muestras.

PARTE EXPERIMENTAL

En 2ml de éter se disuelve 300 mg de una muestra ¿?. Se agrega 1 ml de NaCO3 al 10%, agitar por 1 Minuto y se pasa con un gotero la capa acuosa a un tubo ya marcado. Repetir la operación tres veces. Guardar el extracto etéreo. Los extractos de bicarbonato se retro extraen con 1 ml de éter fresco. Separar y adicionar a la parte acuosa solución de HCL al 10%. La formación de un precipitado indica la presencia del componente acido. Filtrar el sólido, lavar con agua, secar hasta donde se pueda por succión y poner en un horno a 50°C por 10 Minutos sobre papel de filtro. Pesar el sólido y determinar su punto de fusión. Calcular el porcentaje de recuperación.

Si hay un componente básico en la muestra, su separación puede lograrse extrayendo la solución etérea original por 3 veces con porciones de 1ml de HCL al 10% cada vez. Luego de cada extracción separar la capa acuosa y pasar a un tubo rotulado. Retro extraer los extractos ácidos reunidos con 1ml de éter fresco. Guardar las porciones etéreas y basificar el extracto acido con NaOH al 10%. Si se indica la presencia de un componente básico en la muestra. Filtrar y lavar con agua, secar por succión y luego se pone en estufa a 60°C durante 10 Minutos sobre papel de filtro. Pesar y determinar su punto de fusión. Calcular el porcentaje de recuperación.

Si hay un componente neutro se determina lavando la solución etérea con 1ml de agua. Separar la capa etérea y aplicar agente secante. Separar este por filtración, eliminar el éter por evaporación y determinar las propiedades físicas del compuesto aislado.

DATOS REGISTRADOS

Papel de Filtro Peso Detalle

1 0.76 gr vacio

2 0.77 gr vacio

2 0.89 gr con el filtrado

Peso final de la muestra 0.1, el porcentaje de pérdida fue del 66.6%.

El peso neto del filtrado equivale al 33.3% del peso original de la muestra desconocida.

OBSERVACIONES

• Observamos que el método de extracción es muy efectivo a la hora de aplicarlo en el laboratorio.

• Pudimos observar que a la hora de adicionar los 300 mg de muestra desconocida, al éter que se encontraba en el tubo de ensayo se forma una mezcla heterogénea.

• Pudimos apreciar que al agregar el acido clorhídrico a la base acuosa se formo una especie de espuma blanca que invadió rápidamente el tubo de ensayo con unas burbujas grandes y espumosas al momento de agitarlo.

• Observamos que al depositar la espuma al papel de filtro, el agua baja por el embudo, y el contenido blanco se queda en el papel de filtro que usamos para el proceso de filtración.

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADO

1. El peso original de la muestra era de 0.3 gr (100%) y el peso obtenido al finalizar el filtrado y el secado en el horno fue de 0.1 gr (33.3%) los gramos perdidos fueron de 0.2 gr (66.6%).

2. Analizamos

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