EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA

Objetivos

Comprobar experimentalmente la precipitación de la trimiristina de la disolución orgánica de éter de petróleo por cambio de polaridad, mediante la adición de etanol.

Lograr la extracción de la trimiristina contenida en la nuez moscada mediante el uso del solvente orgánico apolar éter de petróleo.

Determinar experimentalmente la cantidad aproximada de trimiristina en 5g de nuez moscada.

Observaciones experimentales.

Extracción solido –liquido.

De no tarar la balanza antes de pesar, se obtendrán falsos pesos dando resultados erróneos.

Al verter éter de petróleo a las ralladuras de nuez moscada, las ralladuras no se disuelven, se mantienen como precipitado, es decir, se observó una mezcla heterogénea.

La máquina de agitación es también usada como plancha de calentamiento por lo que se debe tener cuidado al encenderlo ya que al estar encendidas ambas opciones podría afectar a la solución en el matraz Erlenmeyer.

Se observó que la velocidad de agitación es muy importante debido a que al presentar velocidad alta, la solución con la nuez moscada se adhiere a las paredes del matraz enlermeyer, lo cual provoca una perdida en la solución de la trimiristina contenida en la ralladura de nuez moscada.

A diferencia de otros procedimientos de filtración, en el filtrado realizado no se agregó el solvente necesario para que el papel filtro se adhiera al embudo.

Calentamiento. Reducción de la disolución.

A. Al calentar la muestra en la estufa hasta que se reduzca a la tercera parte, se observó una solución de color ligeramente amarilla.

Precipitación de la trimiristina.

Después de agregar el etanol a la solución concentrada y dejar reposar 10 minutos, se observó la formación de sólidos dispersos de color blanco. Es decir, se detectó turbiedad en la solución.

Después de filtrar y dejar secar por un día se observó que el color del sólido obtenido es blanco con forma de partículas macizas.

Cuestionario.

Cuadro de propiedades físicas de los solventes orgánicos utilizados.

Punto de ebullicion (°C) Punto de fusión (°C) Densidad relativa (agua=1) Solubilidad en agua (g/mL) Presión de vapor (Kpa) Temperatura de autoignición (°C)

Eter de petroleo

Etanol

Explique el principio físico mediante el cual se puede llevar a cabo una extracción sólido – líquido de un producto natural. Indique qué factores intervienen en la eficiencia de dicha extracción.

La extracción sólido – líquido tiene como finalidad separar uno o dos componentes contenidos en una sustancia sólida mediante la disolución con un solvente determinado. El componente que se transfiere de la fase sólida a la fase líquida se denomina soluto, y al sólido restante se le llama inerte. Los factores que intervienen en la eficiencia de la extracción son los siguientes:

Tamaño de las partículas sólidas. Al presentar un menor tamaño, las partículas sólidas logran una mayor superficie de contacto con el líquido lo cual facilita la disolución.

Tipo de disolvente. El solvente debe poder separar o disolver solo a los componentes necesarios, también debe evitarse un solvente viscoso.

Temperatura. El aumento de temperatura favorece la solubilidad, sin embargo, es muy poco utilizada con los solventes orgánicos ya que el punto de ebullición es bajo.

Agitación. Evita la sedimentación del sólido y por lo tanto de las partículas sólidas no se aglomeran, favoreciendo así la disolución.

¿Qué significa “presión de vapor” de un líquido?

Es la presión ejercida por en un sistema cuando una sustancia sólida o líquida se encuentran en equilibrio con su vapor.

¿Qué es el punto

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