Economia General - Resumen

Descripción del mercado en función de la oferta.

La oferta refleja la intención de venta de los productores. La oferta de mercado se obtiene a partir de las ofertas individuales, sumando para cada precio, las cantidades que todos los productores de ese mercado desean ofrecer. La cantidad ofrecida es la que los productores  quieren  y  pueden vender.

Tipo de producto.

Lo que nuestra empresa va a producir en primera instancia es vinagre de alcohol, el cual es un producto diferenciado. El mismo se diferencia por distintos tipos de envases, presentación, publicidad y precio.

Método de Producción

Para la producción de vinagre utilizaremos el proceso “Schnetzenbach” de obtención rápida, que consiste en una batería formada por 2 o más toneles de madera/acero inoxidable apilados unos sobre otros, con falsos fondos perforados y llenados con virutas de madera hasta el borde, las cuales actúan de soporte de vida para los microorganismos que fermentan el alcohol.

El vinagre avanza de tonel en tonel a través de los agujeros y en cada paso de avance aumenta la concentración del ácido acético en un 2%.

Al sistema de batería se le implementa una bomba y un tubo para recirculación, para evitar el uso de baterías de más de 3 toneles, y un sistema de refrigeración para el control y soporte de vida de los microorganismos.

Inversiones/Gastos

Inversiones:

-Toneles de Madera x 6 - $550 c/u

-Sistema de Refrigeración y Control (Serpentinas Refrigerantes) x 2 – $3500 c/u

-Bombas con Recirculador x 2 - $2600 c/u

-Equipamiento para Oficina - $10000

-Tanques de Almacenamiento de Acero Inox. Capacidad 15.000 Lts x 2 - $ 30000 c/u

-Vehículo Repartidor - $155000

-Freezer/Congelador - $4000

Costos:

-Materia Prima + Envió - $ 8850 (1 envió abastece un año de producción)

-Alquiler de la zona de producción - $4000/mes

-Botellas PET de 1 lt. X 21.000 unidades - $14700/mes

-Expensas Luz/Agua - $3000/mes

-Reparto hacia otras provincias - $3000 aprox./mes

-Operarios - $20000

Destino del Producto/Mercado – Datos de Producción/Mercado

El consumo del vinagre  a nivel nacional alcanza unos 70 millones de litros anuales. La cual  el 60% es vinagre de alcohol,  destinada en un 90% al consumo familiar y un 10% a la industria.

Lo que resulta en unos 37,8 millones de litros de vinagre de alcohol por año destinados al consumo familiar en la Argentina.

Nuestro mercado abarcara las ciudades de:

Chaco – Resistencia. (378.000L anuales)

Corrientes – Ciudad de Corrientes. (338.530L anuales)

Formosa – Ciudad de Formosa. (220.211L anuales)

Santa Fe – Reconquista (97.335L anuales)

Presidencia Roque Sáenz Peña (94.500L anuales)

La cantidad de consumo de vinagre en la zona  establecida es de 1.128.600L anuales aproximadamente.

Mensualmente son 94.050L.

Nuestra producción es de 21.000L mensuales lo que representa el 22% del consumo en la zona establecida.

Empresas/Competencia Principal: Vinagres Menoyo (Bs.As)

                                                         Porta Hnos. (Córdoba/Tucumán)

                                      Dos Anclas. (Bs.As)

                                                          Fischer (Rosario)

                                                          Denaro (Bs.As)

Morfología de mercado.

Mercado de competencia perfecta: 

Se caracteriza por un número muy grande de de oferentes; cada uno de ellos ofrece un porcentaje irrelevante del total ofrecido en el mercado de un determinado bien.

El mercado de competencia perfecta logra el encuentro perfectamente satisfactorio entre ofertas y demandas.

La competencia perfecta responde a cinco condiciones:

• Mercado atomizado: Hay en el mercado un gran número de vendedores que actúan independientemente entre sí, las cuales no ejercen control sobre el precio del producto.
• Producto homogéneo: Todas las empresas venden productos similares.
• Libre acceso al mercado: Los oferentes y demandantes pueden entrar o salir libremente del mercado. No existen obstáculos importantes, legales, técnicos, financieros o de otro tipo, que impidan el acceso de nuevas empresas o el retiro del mercado de alguna ya establecida.
• Transparencia: Cada comprador está perfectamente informado de los productos que se venden como así también de sus precios.
• Libre movilidad de los factores: Los distintos factores de la producción, trabajo, recursos naturales, capital y capacidad empresarial pueden “desplazarse” libremente de una actividad a otra.

Mercado de competencia monopolística:

Es un mercado donde se venden productos diferenciados, susceptibles de satisfacer una misma necesidad.

Existe un gran número de vendedores que actúan independientemente y el producto que ofrecen es diferenciado: El bien o servicio que venden es capaz de distinguirse de los demás, pero que son sus sustitutos.

La diferenciación puede encontrarse en la calidad del producto, en la publicidad, en las condiciones de venta que ofrezca el vendedor, en la ubicación geográfica, etc.

Cada una de estas empresas se encuentra entonces en una situación que puede asimilarse a la de monopolio, y por  otro lado, a la de competencia. Cada empresa es monopolística en el sentido de que la mercancía que fabrica  no la produce ninguna otra empresa; en tanto la empresa en cuestión no está obligada a tomar el precio como un dato, sino que puede influir en el modificando la cantidad ofrecida; pero por otra parte está en competencia porque, al determinar su comportamiento, no puede prescindir del hecho de que sus clientes pueden dirigirse a otras empresas si lo consideran conveniente.

Oligopolio:

Existen oligopolios con pocas o muy pocas empresas, algunas venden productos homogéneos y otras diferenciados. Tenemos oligopolio con empresas que conciertan sus políticas de venta o producción y casos que no existen tales acuerdos.

Características:

• Número pequeño de empresas.
• Los productos que se ofrecen son homogéneos o diferenciados.
• El acceso a este mercado no está “bloqueado” pero es sumamente difícil.

Monopolio:

La característica fundamental del monopolio es la presencia de una empresa única en el mercado, frente a un gran numero de compradores. Esto hace que el consumidor no tenga  alternativas; o consume el producto ofrecido por el único vendedor o prescinden de él. En muchos casos, el único oferente es una empresa del estado. El monopolio puede ser:

• Legal: El estado permite la existencia de una sola empresa en el mercado.
• De hecho: Cuando en el mercado hay una sola empresa, siendo el mercado de tal dimensión que no hay posibilidades para un competidor.

Nuestra empresa se ubica en un mercado de competencia monopolística, ya que hay muchos productores de vinagres los cuales ofrecen productos que son diferenciados pero que en si mismo satisfacen una misma necesidad. Para diferenciarse de las demás, nuestra empresa recurrirá a la publicidad y a la búsqueda de formas de pagos que ayude a los mayoristas y minoristas a realizar mayores compras. Otra forma de diferenciación es apostar a lo nuevo y a la calidad.

Oferta del producto. Cambios en el precio.

Cuanto mayor sea el precio de un bien o un servicio, más beneficiosa puede ser su producción y mayor será su oferta.

La relación directa que existe entre el precio y la cantidad ofrecida se denomina ley de la oferta. En la curva de la oferta suponemos contante  una serie de factores tales como el precio de los factores productivos y de los bienes relacionados, el precio del producto que se desea ofrecer y el número de empresas que integran el mercado. Si bien los factores son constantes, influyen en la toma de decisiones de la producción y también desplazan a la curva de la oferta hacia la derecha o hacia la izquierda.

Precio de los factores productivos: Si hubiera una reducción en el costo de los factores productivos (baja el precio del alcohol, subsidio energético, etc) aumentaría la producción. Este aumento de producción, independientemente del precio, implica un desplazamiento de la curva de oferta hacia la derecha. Si aumentaran los costos, ocurriría exactamente lo contrario.

Precio de los bienes relacionados: Si el precio de nuestro producto disminuye considerablemente, es probable que muchas empresas reduzcan la producción y se dediquen a producir otros bienes. En este caso, la curva se desplaza hacia la izquierda como consecuencia de la disminución de la cantidad a producir por la empresa.

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