El Potasio

POTASIO

El potasio es un electrolito que se encuentra, sobre todo, en el líquido intracelular. Al igual que el sodio es esencial para el balance de fluidos y la osmosis.

El potasio también es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos y la contaminación muscular.

El potasio ayuda a mantener l equilibrio de electrolitos y de ácido- base en el organismo. El potasio en las frutas y verduras pero no en suplementos o aditivos alimentarios actúa para neutralizar los ácidos derivados de la dieta en los alimentos altos en proteína y en consecuencia, previene la desmineralización asea

El potasio tiene un papel importante en la mayor parte de las funciones vitales, como:

- Metabolismo celular

- Síntesis proteica

- Síntesis de glúcidos

- Excitabilidad neuromuscular

FUENTES

- Frutas

Aguacate

Jugo de naranja

Pasas

Ciruela

- Vegetales

Papa

Calabaza

Tomate

Apio

- Carnes

Pescado

Hamburguesa

Cordero

- Granos

Germen de salvado

Hojuelas de trigo

- Lácteos

Yogurt

leche

DEFICIT O EXCESO:

La deficiencia de potasio (hipotasemia) puede ser producto de diarrea vómitos, acidosis diabética, malnutrición intensa o uso excesivo de laxantes o diuréticos. La hiperpotasemia puede deberse a deshidratación falla renla o ingesta excesiva, también puede presentarase falta cardiaca

Una deficiencia de potasio se relaciona con la dieta solo en casos de desnutrición grave de proteínas y energía. La hipotasemia, una concentración seria de potasio inferior a 3.5 mEq puede ser mortal si es prolongada o grave, puede ser causada por:

- Aumento en las perdidas (…) hees y sudor (fibrosis quísticas)

- Alcolisis

- Hidratación excesiva con agua simple en atletas que transpiran

Más del 85 % del potasio que ingerimos se absorbe del intestino delgado y posiblemente del colon. Del 95 – 98% del potasio del organismo está dentro de las células, donde ayuda a controlarel equilibrio de liquidos.

Cuando hay catabolismo proteico, el potasio sale de las células. En caso del anabolismo s eproduce la situación inversa la acidosis metabolica provoca la fuga de potasio celular e hiperpotasemia, mientras que la alcalosis produce hipopotosemia

ELIMINACION:

Lo que se da por l sudor es insignificante

Una pequeña cantidad se elimina por las heces (10 x10 aprox.) excepto en casos de diarrea

La orina 90x 100 equivale a 45 – 90 mEq cada 24 horas sobre todo en forma de cloruro

NESECIDADES:

No existen carencias dietéticas de potasio, ya que todos los alimentos lo contienen en cantidad suficiente. Por lo contrario algunas patologías requieren una retracción del mismo. Las dietas pobres en potasio son de difícil realización proteica

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