Ensayo Bebidas Alcoholicas

ENSAYO

Creo que Las Bebidas no alcohólicas son uno los sectores que presenta mayor incidencia en el producto interno bruto de la economía de un país, dada la utilización de materias primas e insumos de diversa índole, el uso de tecnologías de punta, el empleo importante de mano de obra en cantidad, altamente calificada y el consumo masivo en grandes cantidades de los productos terminados en variedad, sabores, presentaciones y usos para el consumidor final que prácticamente sin excepción lo constituye la casi totalidad de la población.

El curso que se pone en consideración, la química del agua como abrebocas a todo el conjunto de procesos que se exponen y que dependen para su elaboración del preciado líquido; presenta los procesos del tratamiento del agua para su potabilización y posterior uso por las industrias de alimentos, la descripción de los procesos relacionados con la obtención de aguas embotelladas, el tema de las características y propiedades de las bebidas carbonatadas, los procesos de fabricación de este tipo de bebidas de alto consumo en particular en los sectores populares de la sociedad colombiana, los procesos, consideraciones y operaciones que se requieren en la elaboración de las bebidas energizantes o deportivas, el té y el café como bebidas que por condiciones de proceso se obtienen mediante procesos de extracción y por último el tema relacionado con los zumos de frutas como sector de las bebidas no alcohólicas de alto grado de aceptación.

Se quiere dejar entonces un material de estudio y base de futuras investigaciones para los estudiante de pregrado de la UNAD el cual redundará en su formación, en la apropiación de los conocimientos de estos temas y en la ampliación de su horizonte tanto para decidir el campo de acción del mismo como para el desarrollo de empresas por parte del nuevo profesional.

En el desarrollo del curso encontramos tres unidades didácticas que representan el agua, bebidas carbonatadas y por ultimo bebidas a base de TE. Con sus nueve capítulos y sus respectivas lecciones en total 45 las cuales deberán prepararnos para enfrentarnos a un mundo laboral.

El curso está dividido en 3 Unidades:

Unidad 1:

Capítulo 1 Características y propiedades del agua.

Capítulo 2 Tratamiento de aguas

Capítulo 3 Aguas embotelladas.

Unidad 2:

Capítulo 1 Características y propiedades de las bebidas carbonatadas

Capítulo 2 Procesos de elaboración de las bebidas carbonatadas

Capítulo 3 Bebidas energizantes o deportivas.

Unidad 3:

Capítulo 1 Características, propiedades y obtención de las bebidas de extractos de té

Capítulo 2 Características, propiedades y obtención de las bebidas de extractos de café

Capítulo 3 Bebidas zumos de frutas

El curso de bebidas no alcohólicas es un curso teórico practico el cual tiene como base una dinámica de actividades realizadas entre las diversas fases del aprendizaje: reconocimiento, profundización y transferencia. En donde el tutor siempre nos brindara el acompañamiento de las actividades a realizar y en donde demostrar las competencias desarrolladas durante todo el curso.

La rúbrica de evaluación me parece por supuesto la mejor forma de entender y medir el nivel intelectual delo aprendido en el desarrollo del curso.

La autoevaluación, la debo realizar yo como estudiante para valorar mi propio proceso de aprendizaje. Reconocer mis fortalezas y debilidades, manteniendo las Primeras y trabajando para disminuir las segundas, esta se realiza a partir de la reflexión que yo como estudiante hago frente a un proceso de aprendizaje y en función de mi preparación para los encuentros de gran grupo y así aportar al grupo de trabajo, lo cual se reflejado en las actividades desarrolladas durante todo

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