COMO VA EL ENSAYO BEBIDAS NO ALCOHOLICAS RECONOCIMIENTO

RECONOCIMIENTO GENERAL Y DE ACTORES

ENSAYO

JOSE LUIS SERRATO PATIÑO

CC: 1106739566

TUTOR

FRANCISCO CABRERA DIAZ

INGENIERO DE ALIMENTOS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA ICBTI

BEBIDAS NO ALCOHOLICAS

GRUPO: 310001_9

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LAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS

Las Bebidas no alcohólicas son uno los sectores que presenta mayor incidencia en el producto interno bruto de la economía de un país, dada la utilización de materias primas e insumos de diversa índole, el uso de tecnologías de punta, el empleo importante de mano de obra en cantidad, altamente calificada y el consumo masivo en grandes cantidades de los productos terminados en variedad, sabores, presentaciones y usos para el consumidor final que prácticamente sin excepción lo constituye la casi totalidad de la población.

Las bebidas no alcohólicas en Colombia mantienen un crecimiento constante gracias a dos constantes importantes el aumento disponible de la renta y la reducción en la pobreza. Este último punto ha sido crucial en el incremento generado por el consumo de este tipo de productos, debido a que hubo un descenso significativo de la pobreza en los últimos tres años, al pasar del 37% en el 2010 al 33% en el 2013, es decir que, cerca de 1,7 millones de personas ingresaron al estrato medio y se convirtieron en consumidores activos del mercado, para beneficio de las categorías de refrescos, según datos de Euromonitor.

Para el estudiante de ingeniería de alimentos, esta información se convierte en una oportunidad de reconocer una especialidad de la agroindustria alimentaria que viene fortaleciendo la economía de este país en un sentido dinámico y creciente con el fin de ampliar su campo de aplicación y desempeño.

De la misma forma aumenta las posibilidades de promover el desarrollo de nuevas empresas en las distintas regiones del país, con el futuro talento humano profesional en el área de alimentos a través de estrategias de emprendimiento que compartan la creación de ideas de negocio con componentes tecnológicos e innovadores enfocados  a la transformación de bebidas autotoctonas o de tipo saludable en exitoso productos en el mercado de carácter saludable enmarcados en un ámbito de nueva tendencia por el cuidado personal y medioambiental.

Claramente este protocolo pretende dejar inmerso al estudiante de ingeniería de alimentos en la información precisa frente a los sistemas de producción de rodean las bebidas no alcohólicas como materias primas, insumos y empaques utilizados en esta industria.

Por consiguiente durante el desarrollo del curso abrirán puertas del conocimiento específicamente en las operaciones de tratamiento de aguas envasadas bien sea con gas, con sabores, aromas entre otras que son comercializadas ampliamente en tiendas y supermercados al igual que todo tipo de bebidas refrescantes.

No obstante, dentro de los conocimientos que deben ser adquiridos en un carácter muy importante encierra todos los aspectos normativos y de requisitos de montaje de una planta, con el conocimiento de maquinaria y equipos empleados en esta industria. Además de los sistemas de gestión integrados ampliamente difundidos por todo el mundo en gestión de la calidad e inocuidad en la búsqueda incesante de productos de óptima calidad los cuales generan posicionamiento de marca y fidelidad del cliente.

Por lo tanto es válido mencionar que el curso es de tipo metodológico con un carácter teórico práctico, algo que posibilita la interacción idónea con la información a través de las distintas herramientas sincrónicas y asincrónicas con los compañeros y tutor que convergen en la constante retroalimentación en el transcurrir del curso académico.

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