Ensayo De La Fao
Enviado por gioescobarxx • 24 de Agosto de 2013 • 545 Palabras (3 Páginas) • 1.008 Visitas
Gio. FICHA 52
LA FAO. FUENTE IMPORTANTE EN EL CONTROL DE ALIMENTOS INOCUOS.
La FAO. Es la organización para la agricultura y la alimentación, y es el ente que se encarga de controlar el manejo adecuado de la inocuidad en los alimentos y la lucha contra el hambre.
Esta organización es la encargada de ayudar a los países en desarrollo a llevar un buen manejo en cuanto al control de los hábitos de alimentación y nutrición, y poder atacar en lo posible los problemas de hambre para así elevar el nivel de calidad de la población, y mejorar la condición económica mundial.
La FAO como organización alimentaria, presta asistencia para el desarrollo, asesora a los gobiernos en materia de planificación, recopila, analiza y difunde información y funciona como agente neutral para debatir cuestiones de agricultura y alimentación. Así mismo ayuda a los países a prepararse para las emergencias alimentarias.
Uno de los objetivos primordiales de la FAO, es que se evite el acceso de alimentos no aptos para el consumo humano, provenientes de otros países por su insalubridad, lo cual acarrearía posibles problemas en la salud de sus habitantes por eso los gobiernos a nivel mundial refuerzan los controles de calidad, haciendo que estos sean cada vez más exigentes, debido a que las enfermedades transmitidas por los alimentos son cada vez mayores, ocasionando al consumidor desde una simple molestia, hasta su muerte.
Los estándares de calidad exigen que los alimentos pasen por exámenes rigurosos de control.
Otro de los objetivos principales, son el capacitar técnicamente a las personas y darles información basada en la importancia de inocuidad de los alimentos para así ayudarlas a incrementar la producción y productividad de sus negocios.
El análisis de riesgos se presenta en tres etapas:
1. Evaluación de riesgos
2. Gestión de riesgos
3. Comunicación de riesgos
Las tres suponen juicios de valor y la mayoría son de carácter ético.
Reflexione y plantee su papel como tecnólogo de alimentos.
La tecnología de alimentos es una rama muy importante en la industria alimenticia tanto en Colombia como a nivel mundial, se preocupa no solo por la calidad de los alimentos, sino lo más importante por la salud y bienestar de todas las personas.
Nuestro papel como tecnólogos en alimentos nos hace responsables de que los alimentos cumplan con los estándares de calidad exigida, ofreciendo productos sanos, nutritivos, satisfaciendo las necesidades del consumidor.
El tecnólogo en alimentos
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