Esterilizacion Por Calor Humedo

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA

DE CHIMBORAZO

LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

INFORME NO. 2

TEMA: ESTERILIZACIÓN DE MATERIALES Y MEDIOS DE CULTIVO

INTEGRANTES: CÓDIGO:

• Nathalia Urgilez. 2147

• Carolina Martínez 2150

• Verónica Moreno 2181

• Stalin Flores 2188

Ing. Paola Chiluiza

Profesora

Facultad: Ciencias – Químicas

Escuela: Ing. Biotecnología Ambiental

Semestre: Tercero “A”

Fecha de realización: Miércoles 24/10/12

Fecha de entrega: Miércoles 07/11/12

2012

TEMA: Esterilización de materiales y medios de cultivo

1. OBJETIVOS

1.1 Objetivo General:

 Limpieza y esterilización de los materiales empleados y sus medios de cultivo

1.2 Objetivos Específicos

 Aprender las técnicas de preparación de diferentes medios de cultivo, su esterilización y su almacenaje, así como la importancia de los diferentes medios de cultivo y su uso

 Conocer los métodos de esterilización mas empleados en el laboratorio

2. PARTE TEÓRICA

2.1 Marco Teórico

ESTERILIZACIÓN POR CALOR HÚMEDO

El calor húmedo produce desnaturalización y coagulación de proteínas .Estos efectos se debe principalmente a dos razones

• El agua es una especie química muy reactiva y muchas estructuras biológicas son producidas por reacciones que eliminan agua.

• El vapor de agua posee un coeficiente de transferencia de calor mas elevado que el aire

Este método presenta muchas ventajas como:

• Rápido calentamiento y penetración

• Destrucción de bacterias y esporas en corto tiempo

• No deja residuos tóxicos

.

El autoclave consiste en una cámara en la que el aire puede ser sustituido por vapor de agua sometida a presión. Se opera a 121ºC y 1 atm. de presión durante 20 minutos. De esta forma se consigue destruir todas las formas vegetativas y esporas. Se lo utiliza para esterilizar todo material resistente a esa temperatura y es muy utilizado para la esterilización de medios de cultivos.

Entre las ventajas de este método de esterilización tenemos que no deja residuos, los autoclaves modernas son sencillos de manejar y es un método rápido de esterilización.

Entre sus desventajas están que no permite la esterilización de materiales sensibles al calor y materiales no miscibles con el agua como es el caso de polvos, aceites y grasas.

PREPARACIÓN DEL MATERIAL DE VIDRIO:

Este acondicionamiento debe realizarse de manera tal de asegurar la perfecta esterilización del mismo en todos sus puntos y evitar la posterior contaminación.

a. Placas de Petri: se envuelven en papel craft según la técnica indicada por el instructor (se esterilizan en estufa a 160- 180ºC durante dos o una hora respectivamente)

b. Tubos de ensayos, tubos de hemólisis y tubos de Khan: se confecciona en tapón de algodón y se cubre con un capuchón de papel aluminio. (se esterilizan en estufa).

c. Pipetas: se obtura el extremo superior con un filtro de algodón y luego se envuelven con tiras de 4 a 5 cm. de ancho de papel madera comenzando por la punta de la misma. Debe rotularse cada una con la capacidad y graduación correspondiente (se esterilizan en estufa).

MEDIOS DE CULTIVO:

Un medio de cultivo es un material alimenticio que se usa en el laboratorio para el desarrollo de los microorganismos. Debe cumplir con algunas condiciones generales como: la disponibilidad de nutrientes adecuados, consistencia adecuada del medio, presencia de O2 y otros gases, luz ambiental, pH, temperatura y esterilidad del medio.

Esterilidad del medio de cultivo:

Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas de vida que puedan alterar, enmascarar o incluso impedir

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