Etica y comida

ÉTICA Y COMIDA

• ¿Qué significa vivir bien? Vivir bien depende de cada uno de nuestros actos , la alimentación y la cocina es un acto en el cual podemos transformar la naturaleza en alimentos, es una actividad la cual nos conocemos tanto a nosotros como a todo el mundo y equipamos de sentido las relaciones. Se puede decir que en nuestros hábitos alimenticios se pueden ver expresados nuestros hábitos morales así determinando nuestra forma de vida. Los hábitos alimenticios indican las formas cómo nos relacionamos con el mundo en todas sus dimensiones y cómo concebimos nuestra existencia en el tiempo. Por ello el gusto es no solo un sentido para la gastronomía, sino la realización de una vida interior que genera un lenguaje, símbolos, como forma de comunicación.
• Los malos hábitos morales inician por los malos hábitos en la alimentación ya que estos marcan las relaciones existenciales originales y elegidas y heredadas del hombre con su entorno. Casi siempre la mala alimentación es por el nivel de estrés que tenga la persona o para querer evadir algún enojo y la comida sea como que su manera de relajarse o querer salir del problema pero en ves de salir del problema lo único que causa es la obesidad , diabetes, entre otras enfermedades. La cocina como un acto humano fundamental se basa en las elecciones del cocinero que se derivan de una concepción del hombre al que va alimentar, una visión del mundo y unos valores, y en ese sentido tienen una responsabilidad moral. Como dice Gordon Ramsey y Santi Santamaria , es preciso combatir el fast food no por que sea mala comida si no por la grasa que nos aporta es porque podemos llegar a caer a un mal estilo de vida por el mal estilo de vida que podemos llegar a tener, a mi parecer la comida “fast food” si la considero como mala comida ya que existen muchos restaurantes “fast food” y lo único que nos dejan son enfermedades , yo entiendo que hay personas que no tienen tiempo de comer en casa o que se la viven en una oficina y lo único que quieren es alimentarse con lo que sean para no perder tiempo y seguir con sus horas laborales pero a mi parecer no es excusa para no comer bien.
• ¿Qué tiene de malo producir alimentos uniformados en el gusto con eficiencia y bajos costos?

Lo que tiene de malo es fomentar una forma de vida que no es buena humanamente. Por ello para muchos oficinistas, la comida y la cocina han perdido sentido y significado durante el tiempo de su trabajo, y así su carácter sagrado y de comunicación; pero paradójicamente se la pasan en la televisión viendo las ilusiones gastronómicas a las que no pueden acceder, no porque no tengan los ingresos, sino porque no tienen el tiempo para realizarla, compartirla o disfrutarla. La cocina, como el pensamiento, son valores esenciales para desarrollarse como seres humanos, si no cambiamos las estructuras de nuestro tiempo vital y nos damos un tiempo para pensar, o un tiempo para comer, para cocinar, en el fondo no nos damos tiempos para vivir, y esto sí es grave, pues es el camino más dulce de convertirse en un muerto en vida.

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