Examen Diagnóstico

Cuestionario de Conocimiento de generalidades de Carbohidratos

1. F    V      El azúcar de mesa normal se denomina técnicamente sacarosa.
2. F    V      El aspartamo contiene tantas kcal/g como el azúcar de mesa.
3. F    V      Algunos edulcorantes alternativos se componen de proteínas en vez de hidratos    

              de carbono.

1. F    V      Si ocasionalmente siente temblores y está nervioso después de no comer durante        

               un periodo prolongado, es probable que tenga hipoglucemia.

1. F    v       Fibra y sustancia celulósica significan lo mismo
2. F    v       La RDA de los carbohidratos es de 50 a100 g/día
3. F    v       El cuerpo humano utiliza la fibra vegetal sobre todo como fuente de energía
4. F    v       La insulina es la única hormona que controla el nivel de glucosa en sangre
5. F    v      Las proteínas pueden convertirse en hidratos de carbono en el cuerpo
6. F    v      El pan de trigo es una buena fuente de fibra vegetal
7. F    v      No se ha establecido una ingesta total deseable de azúcar. Pero es cierto que hay  

              personas que consumen demasiado.

1. F    v      La carne contiene una buena cantidad de hidratos de carbono por las reservas de

              glucógeno presente en el animal del que procede.

1. F    v      La diabetes es un problema médico asociado con la hipoglucemia
2. F    v      Los azúcares causan hiperactividad en los niños, y eso puede derivar en  

             delincuencia juvenil

1. F    v      Cuando nos planteamos aumentar la ingesta de fibra vegetal, también hay que  

              aumentar la ingesta de líquidos para evitar el estreñimiento.

Bibliografía: Dr. Gordon M. Wardlaw. Perspectivas sobre nutrición. Editorial PAIDOTRIBO.

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