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Enviado por   •  30 de Mayo de 2022  •  Informes  •  538 Palabras (3 Páginas)  •  28 Visitas

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[pic 1]

FICHA TÉCNICA

ALMIDON DE PATATA  

F-HSEQ-067
Versión 3
Fecha: 04/06/2021

1 - IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

ALMIDON DE PATATA

Principales usos:

Para materia prima

CAS        

:

No aplica

FORMULA QUÍMICA

:

No aplica

2 – EMPAQUE

Descripción empaque: Almidón de patata

Materia prima: Papa

Etiquetado de paquetes: Almidon de patata

Ingredientes: Almidon

Clasificación del producto:

NC (Válido para EU 28) 1108 13 00

País de origen

Dinamarca

Apariencia visual: Polvo blanco con saber neutro y sin olor

3 – ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Parámetro

Unidad

Mínimo

Típico

Valor

(T)

Humedad

%

18

20

Suspensión de pH

30%

6.5

8.5

Proteína

Nx6.25 en base de datos

%

0.1

Dióxido de azufre

mg/kg

10

Viscosa

4% ds/700 cmg, pico,

BU

1200

Arsénico

mg/kg

< 0.5

Plomo

g mg/k

< 0.1

Cadmio

g mg/k

<0.05

Mercurio

g mg/k

<0.05

Aflatoxina

g mg/k

<0.005

Especificaciones microbiológicas

Parámetro

Unidad

Mínimo

Típico

Max

Estado

Recuento total de platos

/gramo

5000

levaduras

/gramo

500

Moldes

/gramo

500

E. coli

/gramo

Ausente

Salmonela

/25g

Ausente

INFORMACION SOBRE ALERGENOS

Tipo

Presencia

Comentario

Trigo y sus productos

No

Cereales que contienen gluten y otros productos derivados

No

Crustáceos y sus productos

No

Huevos y productos derivados

No

Pescado y sus productos

No

Cacahuates y productos derivados

No

Soya y sus productos

No

Leche y productos derivados (incluida la lactosa)

No

Frutos de cascara y sus productos

No

Apio y sus productos

No

Mostaza y sus productos

No

Semillas de sésamo y sus productos

No

Dióxido de azufre y sulfitos

No

Altramuces y sus productos

No

Moluscos  y sus productos

No

La lista anterior de alérgenos está de acuerdo con el Anexo II del Reglamento (UE) N° 1169/2011 sobre información a los consumidores. La lista anterior de alérgenos está de acuerdo con el etiquetado de alérgenos alimentarios y Ley de Protección al Consumidor (FALCPA)

La lista anterior de alérgenos está de acuerdo con Health Canadá, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).

Información dietética

Adecuado para

Certificado

Comentario

Comestible según ley judía

Si

Si

Lacto vegetariano

Si

Si

Ovo-vegano

Si

No

Vegano

Si

No

Vegetariano

Si

No

Declaración de OMG

Para sus operaciones en Europa, AKV cumple con los requisitos de OMG de la UE establecidos principalmente en el Reglamento CE nº 1829/2003 sobre "alimentos y piensos modificados genéticamente" y el Reglamento CE nº 1830/2003 sobre "la trazabilidad y el etiquetado de productos alimenticios y piensos". producidos a partir de OGM's. Al garantizar el suministro de ingredientes convencionales en la UE, AKV se asegura de que no haya necesidad de etiquetar sus productos según 1829/2003 o 1830/2003.

Requerimientos legales

Este producto cumple con: Nuestros productos fabricados en ubicaciones europeas cumplen con: Reglamento del Consejo 93/315/EEC, que establece los principios básicos de la legislación de la UE sobre contaminantes y alimentos, y Reglamento de la Comisión (EC) No 1881/2006 que establece límites máximos para ciertos contaminantes en los alimentos.

FT ACTUALIZADA EL

Descargo de responsabilidad

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