Fisiologia

Que aplicación tiene la fisiología vegetal en la producción de alimentos cite ejemplos

Fisiología Vegetal es el conocimiento (logos) físico de las plantas. Todo proceso de las plantas tiene una base físico-molecular.

La Fisiología Vegetal estudia los procesos que tienen lugar en las plantas (funcionamiento).

Estudia cómo funcionan las plantas y explica los fundamentos físicos de dicho funcionamiento sobre bases estructurales a diferentes niveles: molecular, celular, de tejidos, de órganos y de planta entera.

Explica los mecanismos de crecimiento y desarrollo de las plantas y sus respuestas a los agentes externos.

• Plantas resistentes a enfermedades, herbicidas, condiciones adversas

• Mejora de la calidad alimentaria

-arroz con provitamina A

-arroz con proteína transportadora de hierro

Plantas de composición lipídica o aminoacídica adecuada

• Fitorremediación

-tolerantes al Hg

• Mejora de la calidad tecnológica

-frutas y hortalizas de larga duración(gen antisentido inhibidor de la poligalacturonasa)

• Alternativa a la I.petroquímicaSíntesis de hidratos de C, Lípidos, etc. para fabricar plásticos, detergentes, biodegradables.

Son usados para el intercambio gaseoso con el medio. El oxígeno y dióxido de carbono son intercambiados con el ambiente a través de estos poros. La adquisición de dióxido de carbono y el intercambio de oxígeno son fundamentales para que se desarrollen los procesos de fotosíntesis y respiración de las plantas. Sin embargo, su apertura también provoca la pérdida de agua de la planta en forma de vapor a través del proceso denominado transpiración.

Por esto, la apertura o cierre de los estomas está muy finamente regulada en la planta por factores ambientales como la luz, la concentración de dióxido de carbono o la disponibilidad de agua. Según investigaciones, se conoce que algunos cationes como el potasio y calcio y aniones como el cloruro intervienen activamente en la apertura y cierre de los estomas. En casos de sequía (estrés hídrico) se cierran los estomas impidiendo pérdidas de agua en la planta, lo cual, sin embargo, también imposibilita

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