Ganache Chocolate
Enviado por danielaeotz • 2 de Marzo de 2015 • 493 Palabras (2 Páginas) • 214 Visitas
Para el bizcocho
2 huevos
115ml de "soured cream" (yo usé nata líquida, qué remedio)
80ml de aceite de girasol
20ml de melaza
20g de mantequilla sin sal, derretida
60g de azúcar blanco
60g de azúcar moreno (yo usé azúcar de caña integral)
120g de harina
35g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
40g de almendras molidas
200g de chocolate negro bien troceado
Para el ganache de chocolate
165g de chocolate negro bien troceado
135ml nata de montar
35g de mantequilla sin sal, troceada
1 cucharada de Amaretto (yo usé Baileys, jeje)
Nota: A mí con estas cantidades me salieron 14 cupcakes y sin embargo me quedé corta de ganache... Si la váis a hacer en casa yo doblaría la cantidad de ganache ^_^
Para el bizcocho
2 huevos
115ml de "soured cream" (yo usé nata líquida, qué remedio)
80ml de aceite de girasol
20ml de melaza
20g de mantequilla sin sal, derretida
60g de azúcar blanco
60g de azúcar moreno (yo usé azúcar de caña integral)
120g de harina
35g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
40g de almendras molidas
200g de chocolate negro bien troceado
Para el ganache de chocolate
165g de chocolate negro bien troceado
135ml nata de montar
35g de mantequilla sin sal, troceada
1 cucharada de Amaretto (yo usé Baileys, jeje)
Nota: A mí con estas cantidades me salieron 14 cupcakes y sin embargo me quedé corta de ganache... Si la váis a hacer en casa yo doblaría la cantidad de ganache ^_^
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