HISTORIA DEL TEQUILA
Enviado por karemfausto • 26 de Marzo de 2015 • 413 Palabras (2 Páginas) • 161 Visitas
El tequila, según se documenta, se ha fabricado en México durante 400 años, y toma su nombre del expueblo y ya ciudad de Jalisco, en donde aseguran que significan “piedra que corta”, en donde alterna un clima templado y otro agresivamente caluroso.
A fines del siglo XIX el tequila comienza su fama prorrogable por siglos. Un botánico alemán Herr Weber, estudia las variedades del agave y en 1902 o 1903 inscribe en la taxonomia, esa puntualización científica de una realidad indisciplinada, a la familia tequilaza azul, también llamadas, por muchos corazones similares a las de quienes honraron al cartógrafo americano Vespucci extendiéndole su nombre al nuevo mundo, agave tequiliana Weber azul.
La gama agresiva del tequila, dibuja sin mayor precisión en los años de dictadura de Porfirio Díaz, se extiende por obra y movilizaciones de la revolución mexicana.
En toda América se le han abierto las puertas, desde el sur de brasil hasta la tierra de los esquimales.
México ha fabricado tequila durante 400 años, y apenas hay al cierre del siglo XX, está en el gran ruedo para recibir y vivir su alternativa.
en una lengua antillana, magueye era el nombre que los naturales a la savila o aloe. Así lo escucharon los españoles cuando llegaron en el siglo XVI y lo hicieron extensivo a todas las plantas similares que hallaron en el continente, desde California has Venezuela.
Llamaron magueyes a las poco mas de 400 variedades de plantas amatilidaceas en cuña forma predominan una especie de piñas de la cual emergen pencas o ramas a manera de brazos delgados, varían en tonalidad desde el verde discreto hasta algo que recuerda al púrpura sin dejar de tener color de planta comestible y pasando por varios tonos de azules, esta planta contiene jugos excepcionalmente dulces y nutritivos.
En lengua náhuatl el nombre del maguey era metl o mexclametl.
La fabricación del Tequila, se ha generalizado con tal nombre, habiéndose extendido su fama por casi todo el mundo, como bebida típica de México y es objeto de exportación. La primera industria de Tequila, como tal, se fundó a mediados del siglo XIX y fue fundada por Nicolás Rojas, quien la bautizó como “La Rojeña”, vendiéndola después a Jesús Flores, quien la heredó a su sobrino José M. Cuervo, de conocida familia.
El 9 de Diciembre de 1974 se concedió protección oficial a varios municipio de los Estados de Jalisco y Nayarit, productores de aguardiente de agave variedad azul, así como el registro de la denominación de origen del tequila a nivel internacional.
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