Hambre E Ingesta

12. HAMBRE, INGESTA DE ALIMENTO Y SALUD.1. DIGESTIÓN Y FLUJO ENERGÉTICO

El propósito principal de comer es suministrar energía al organismo para sobrevivir y funcionar.

DIGESTIÓN:

Proceso gastrointestinal de descomposición de la comida, y absorción de sus constituyentes.

Los restos son eliminados.LA ENERGÍA ES SUMINISTRADA BAJO TRES FORMAS:

GLUCOSA,

Azúcar simple, producto del metabolismo de hidratos de carbono complejos.

LÍPIDOS,

Grasas;

AMINOÁCIDOS,

Producto del metabolismo de proteínas,

ALMACENAMIENTO DE LA ENERGÍA:

El cuerpo emplea la energía de manera continua, pero su consumo es intermitente.

Debiendo almacenarla para utilizarla en los intervalos entre comidas.LA ENERGÍA SE ALMACENA BAJO TRES FORMAS:

GLUCÓGENO:

Se almacena en gran parte en el hígado,

Se convierte rápidamente en

glucosa

(principal fuente de energía del organismo).

A partir de la glucosa, se almacena en el hígado y los músculos.

GRASAS:

La mayor parte de las reservas energéticas se almacena como grasas,

Pudiendo almacenar el doble de energía que el glucógeno, que además atrae y retiene cantidades importantes de agua.Los cambios en el peso se deben a cambios en la cantidad de grasa corporal.

A partir de la glucosa, se almacenan en el tejido adiposo.

PROTEÍNAS,

A partir de aminoácidos, se almacenan en los músculos.

FASES EN EL METABOLISMO ENERGÉTICO:

Cambios químicos por los cuales la energía queda disponible para su utilización.

FASE CEFÁLICA:

Empieza con la vista, olfato o pensamiento de la comida,

Finaliza cuando ésta empieza a ser absorbida por el torrente sanguíneo.

FASE DE ABSORCIÓN:

La energía proveniente de la comida es absorbida por el torrente sanguíneo,

Supliendo las necesidades energéticas inmediatas del organismo.

FASE

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