Ingesta

Ingesta: objetivo, proveer al organismo de la energía que necesita para sobrevivir

La energía se suministra al organismo bajo tres formas: Lípidos, aminoácido, glucosa se almacena en tres formas: grasas, proteínas, glucógeno

Reservas a corto plazo: carbohidratos (glucógeno) almacenados en el hígado

Dos hormonas implicadas: insulina y Glucagón. Reservas a largo plazo: grasas

( glicerol + ácidos grasos)almacenados en el tejido adiposo

Las tres fases del metabolismo energético: 1) Fase cefálica: fase preparatoria (expectativa de la comida), 2) Fase de absorción: Los nutrientes satisfacen las demandas de energía del organismo (bajo el glucagón), 3) Fase de ayuno: se retira la energía de los depósitos para cumplir necesidades inmediato (glucagón alto, bajo insulina)

Teorías del punto de ajuste energético: Punto de ajuste glucostático: mantenimiento de los niveles de glucemia. Punto de ajuste lipostático: mantenimiento de los niveles de grasa corporal. Puntos débiles: Falta de credibilidad “evolutiva”, Falta de apoyo experimental No contempla otro tipo de factores: sabor, aprendizaje, factores sociales.

Teoría del incentivo positivo: lo q nos incita a comer no es tanto una carencia de energía sino el placer que anticipamos q vamos a obtener de esa ingesta. Factores: sabor del alimento, efectos del alimento, Tiempo transcurrido desde la última vez que se comió.

Factores sociales y ambientales Horario tendemos a comer a horas fijas, Podemos modificara la cuantía de la ingesta: Presencia de otros comiendo.

Mecanismo neurales: Animales descerebrados (sección entre mesencéfalo y

diencéfalo) pueden comer: No pueden acercarse a la comida, pero sí comen si se la pone en la boca, distinguen sabores, responden a señales de hambre y saciedad.

Tronco del encéfalo: Área postrema (AP) y Núcleo del tracto solitario (NTS), se relacionan con la información gustativa e información sensorial de órganos internos, los sucesos que provocan hambre aumentan la actividad en AP y NTS

Teoría de Darwin sobre la evolución de la emoción

La expresión de la emoción evoluciona a partir de conductas que indican lo que el animal va a hacer a continuación.

Si las señales que proporciona dicha conducta son beneficiosas para el animal que la muestra evolucionarán, aumentando su función comunicativa

Los mensajes opuestos a menudo se indican por movimientos y posturas opuestas (principio de antítesis)

Teorías

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