INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL
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OPS/CEP/lnforme Técnico/95
Original: español
Distribución: LIMITADA
INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL
Edwin Julio Palomino Cadenas
Microbiólogo
Profesor Asociado de la FCAM/UN ASAM
Organización Panamericana de la Salud . Oficina Sanitaria Panamericana . Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud
Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente
Los Pinos 259, Urb. Camacho
La Molina, Lima, Perú
Marzo 1995
Presentación
El autor, Prof. Edwin Julio Palomino Cadenas es Profesor Asociado de la Facultad de Ciencias del Ambiente de la Universidad Nacional de Ancash "Santiago Antúnez de Mayolo1', Huaráz, Perú.
El Informe Técnico "Introducción a la Microbiología Ambiental" es producto de su participación en el Programa de Educación Continua con Tecnologías Apropiadas en Agua y Saneamiento para Profesores Universitarios que, bajo convenio firmado con la OPS/OMS-CEPIS, auspicia la
Agencia de Cooperación Técnica de Alemania (GTZ) Prolongación Arenales 801 , Miraflores, Lima, Pen.í
Lima, marro de 1995
INfRODUCCIÓN
El presente documento se desarrolló gracias al apoyo que recibiera la Facultad de Ciencias del Ambiente de la Universidad Nacional de Ancash "Santiago Antúncz de Mayolo" (FCAM UNASAM), del Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria (CEPIS) dentro del marco del "Programa de Educación Continua en Tecnologías Apropiadas en Agua y Saneamiento para Profesores Universitarios".
Este texto recoge los conceptos básicos de microbiología general e introduce temas de microbiología ambiental, teniendo en cuenta los aspectos bioquímicos de las interacciones microbianas en el ambiente. Se espera que su lectura facilite el aprendizaje del curso de microbiología y que motive a los estudiantes a investigar con mayor profundidad esta interesante disciplina que cada día cobra mayor importancia con el desarrollo de biotecnología y la ingeniería genética.
En la primera parte se describen las características de los microorganismos y su clasificación, luego se señalan los factores y agentes que favorecen su crecimiento y las posibles formas de control de los microorganismos patógenos e indeseables. Se hace luego un resumen de los mecanismos de recombinación genética como una herramienta reciente de la biología molecular en diversos campos de la ciencia y la tecnología. En la segunda parte se presentan las interacciones entre poblaciones microbianas y mediante ejemplos ilustrativos se hace notar la importancia de los microorganismos como causantes de enfermedades y su utilidad en la conservación del suelo y preservación del equilibrio ecológico en gerneral.
Debo expresar mi agradecimiento a la Química Sra. María Luisa Castro de Esparza y a las biólogas Sra. Carmen Vargas de Mayo y Sra. Margarita Aurazo por sus orientaciones y comentarios técnicos. A la Licenciada Marta Miyashiro mi reconocimiento por su valioso apoyo en la edición final del presente texto y al Sr. Juan Joseli por su ayuda en la elaboración de las figuras que en él se incluyen. Mi reconocimiento a las Señoras Lupita Tello y Silvia Brescia por la configuración de la carátula.
El contenido de este documento representa una versión preliminar que luego será ampliada con los temas de microbiología del agua, del suelo y la importancia de los microorganismos en la transformación de los residuos domésticos e industriales.
Este documento está dirigido a los estudiantes y a profesionales que trabajan en el área de la ingeniería ambiental, ingeniería sanitaria e ingeniería agrícola. A ellos se les agredecerá que enriquezcan este texto enviando sus sugerencias y comentarios a la Facultad de Ciencias del Ambiente de la Universidad Nacional de Ancash "Santiago Antúnez de Mayolo", HuarazPerú.
CONTENIDO
La microbiología como ciencia
Grupos microbianos 3
Crecimiento microbiano 18
Control del crecimiento microbiano 23
Genética microbiana 26
Adaptación de los microorganismos en el ambiente 29
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