Introduccion A La Bioquimica
ricardo69zs1 de Julio de 2015
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PRACTICAS DE LABORATORIO
DE INTRODUCCION A BIOQUIMICA
PROFR. FCO. JAVIER SALAZAR CRUZ
NOMBRE DEL ALUMNO _______________________________________GRUPO________
NORMAS DE SEGURIDAD
OBJETIVO: El alumno conocerá las recomendaciones en el laboratorio que le permitirán trabajar con seguridad y tener momentos agradables.
INTRODUCCIÓN: En un laboratorio de química es absolutamente necesario establecer ciertas reglas de conducta de cuyo cumplimiento depende el orden en el trabajo, la comodidad y la seguridad de todos los participantes. Es importante analizar cada una de las recomendaciones que a continuación se presentan y comenta con tu maestro para aclarar los puntos que no alcances a comprender.
PROCEDIMIENTO:
• Es requisito para entrar al laboratorio el llevar bata puesta, traer su juego de prácticas y haber leído con anticipación la práctica que se va a desarrollar.
• Es importante que llegue puntual al laboratorio, por que se le pasará lista y de no estar perderá la asistencia y el valor de la practica.
• Evite las bromas y juegos en el laboratorio, así como estar comiendo dentro de laboratorio.
• Evite estar platicando cosas ajenas a la práctica de laboratorio que va a desarrollar.
• Cuando trabaje con equipos de vidrio, como tubos o termómetros, preste mucha atención pues el vidrio es frágil y se rompe fácilmente. Cuando se manejen compuestos químicos peligrosos, utilice anteojos de protección para cuidar los ojos contra accidentes debido a explosiones.
• No toque nunca los compuestos químicos con las manos a menos que se le autorice, para manipular use espátulas, cucharillas, pinzas, etc.
• No arroje al lavadero cerillos, papel filtro o sólidos poco solubles.
• Compruebe cuidadosamente los rótulos de los frascos de reactivos antes de usarlos y no devuelva nunca a los frascos de origen los sobrantes de compuestos utilizados.
• No pruebe o saboree un producto químico o solución, sin la autorización del profesor.
• Para preparar una solución acuosa de un ácido (especialmente ácido sulfúrico), vierta siempre lentamente el ácido concentrado sobre el agua. Nunca vierta agua sobre ácido, pues puede producirse un accidente.
• No inhale los vapores de alguna sustancia, si es necesario hacerlo ventile con la mano suavemente hacia su nariz los vapores de la sustancia.
• Si alguna sustancia química le salpica o cae en la piel o en los ojos, lávelos inmediatamente con abundante agua y avise a su profesor.
• Cuando se caliente una sustancia en el tubo de ensaye, dirija el extremo abierto del tubo hacia un lugar que no pueda ocasionar daño a usted y a sus compañeros.
• No sitúe una llama cerca de un recipiente que contenga un material volátil o flamable.
• Si hay un principio de incendio, actúe con calma. Aplique el extinguidor y evite manifestaciones alarmistas innecesarias.
• Deje el tiempo suficiente para que se enfríen los materiales de vidrios que se usaron.
• Al final de la práctica limpie todos su material y entréguelo a la persona correspondiente y deje limpia su mesa de trabajo.
• Lávese las manos antes de salir del laboratorio.
• Registre claramente todos los datos, observaciones, conclusiones y comentarios pertinentes. Elabore el informe de la sesión de trabajo de laboratorio.
1.- IDENTIFICACIÓN DE LA GLUCOSA
La Glucosa es un monosacárido que posee carácter reductor. Es capaz de reducir al Licor de Fehling que contiene una sal cúprica soluble (de color azul) a óxido cuproso dando un precipitado rojo, realizándose la reacción en medio alcalino y en caliente.
El reactivo de Fehling, también conocido como Licor de Fehling, es una disolución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa.
La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo-ladrillo.
- La reacción será negativa si la muestra queda azul, o cambia a un tono azul-verdoso
MATERIAL DE LABORATORIO.
Tubos de ensayo. Gradilla. Pipetas, Pinzas para tubo de ensayo, espátula, mechero de bunsen.
REACTVOS BIOLOGICOS: Glucosa, Uva, Miel de abeja.
REACTIVOS QUÍMICOS
Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. (o reactivo Benedict) Glucosa, Uva, Miel de abeja.
PROCEDIMIENTO
1.- Disolver un poco de Glucosa en unos 3 ml de agua en un tubo de ensayo.
¿Cuáles son las características físicas que observas? ____________________________
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2.- Añadir 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones con pipetas distintas).
¿ Que color presenta la mezcla? ____________________________________________
3.- Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado).
¿ Que color presenta la mezcla? ____________________________________________
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4.- Coloca el zumo de uva en un tubo de ensayo.
¿Cuáles son las características físicas que observas? ____________________________
______________________________________________________________________
5.- Añadir 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones con pipetas distintas).
¿Qué color presenta la mezcla? ____________________________________________
6.- Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado).
¿ Que color presenta la mezcla? ___________________________________________
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7.- Coloca miel de abeja y 1.5 ml de agua destilada en un tubo de ensayo.
¿Cuáles son las características físicas que observas? ____________________________
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8.- Añadir 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B (coger las soluciones con pipetas distintas).
¿ Que color presenta la mezcla? ____________________________________________
9.- Calienta el tubo de ensayo a la llama del mechero ( con cuidado).
¿ Que color presenta la mezcla? ____________________________________________
Elabore un dibujo.
NOMBRE DEL ALUMNO _______________________________ FECHA______ SELLO:
2.- IDENTIFICACIÓN DE LA MOSACARIDOS
El reactivo de Fehling, también conocido como Licor de Fehling, es una disolución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa.
MATERIAL DE LABORATORIO.
Tubos de ensayo. Gradilla. Pipetas. Pinzas para tubo de ensayo. Espátula. Mechero de laboratorio.
REACTIVOS BIOLOGICOS: Glucosa Miel karo, orina, edulcorante para diabético.
REACTIVOS QUÍMICOS
Solución de Fehling A. Solución de Fehling B. (o reactivo Benedict) .
PROCEDIMIENTO
Numere 4 tubos de ensayo y agregue muestras de glucosa, orina, edulcorante para los diabéticos, miel karo respectivamente.
Agregue 1.5 ml de agua destilada excepto al tubo Nº 2.
Agitar los tubos hasta homogenizara bien.
Añadir 2ml de reactivo Fehling A y B.
Colocar todos los tubos a baño maria (el cual debe estar a ebullición) en un vaso de precipitados y hervir 3 minutos.
¿Cuales son las propiedades físicas antes de agregar el reactivo Fehling A y B
Tubo 1 ________________________________________________________________
Tubo 2 ________________________________________________________________
Tubo3 ________________________________________________________________
Tubo 4 ________________________________________________________________
¿Qué color tienen las muestras después de agregar el reactivo Fehling A y B ?
Tubo 1 ____________________________
Tubo 2 ____________________________
Tubo3 ____________________________
Tubo 4 ____________________________
¿Qué color tienen las muestras después de calentar?
Tubo 1 ____________________________
Tubo 2 ____________________________
Tubo3 _____________________________
Tubo 4 _____________________________
¿Qué significa que exista presencia de glucosa en la orina? _______________________
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