Jabón verde: una extracción y saponificación del aceite de palta

Jabón verde: una extracción y saponificación del aceite de palta

ABSTRACTO: un experimento de química introductorio nivel verde, pone un giro en la realización de jabones es laboratorios. En este experimento, el aceite es extraído de una palta, luego de eso dicho aceite es saponificado para producir barras de jabones verdes artesanales. Disolventes de extracción comunes, tales como el éter de petróleo, cloruro de metileno y hexano, se sustituyen por un acetato de etilo más seguro para extraer el aceite. Los estudiantes encuentran el experimento útil en el descubrimiento de la realidad de las grasas y los aceites en los alimentos, y en la toma de conciencia de la relación directa que existe entre los aceites de las plantas y el jabon . este experimento se ha llevado a cabo exitosamente por estudiantes de las clases de laboratorios de introducción a química orgánica, pero podría ser usada por una clase de química general o un grupo avanzado en una escuela de secundaria

En un nuevo giro a un viejo experimento, el procedimiento reportado aquí proporciona una examinación basada en investigación y cercana al mundo real, del proceso de preparar un jabón artesanal suave y verde que comienza con la extracción del aceite verde de una palta, utilizando un disolvente de extracción más verde y seguro.

Ya en el año 1025, un artículo apareció en una revista describiendo industria del jabón. Ya para el año 1947, el libro de secundaria “química aplicada” mostraba experimento de laboratorio de estudiante sobre la fabricación de jabón. Varios autores en esta revista han descrito el proceso de fabricación de jabón en detalle para laboratorio de pre-grado y secundaria mostrando la versatilidad de las grasas de partida (solidas) o los aceites (grasas liquidas). Todos estos artículos incluyen imágenes de estructuras químicas de grasas y jabones y explican el proceso de fabricación de jabón y explican el proceso de fabricación de jabón. Del mismo modo, extracciones utilizando disolventes son comunes en los laboratorios de química orgánica de introducciones, así también como en investigaciones y laboratorios industriales. En este actualizado experimento, ambas, las extracciones del aceite y la técnica de fabricación del jabón son combinadas en una única y divertida forma que ilustra la conectividad entre los procesos industriales aparentemente dispares.

El experimento también anima a los estudiantes a reconocer la presencia de grasas y aceites en los alimentos, y en ser conscientes dela relación directa entre los aceites en plantas y jabón.

El experimento actual utiliza un disolvente más verde para extraer el aceite de una palta por  medio de la utilización de un disolvente menos toxico como es el acetato de etilo en vez de los más comúnmente utilizados disolventes clorados como éter de petróleo o hexano .

El acetato de etilo no solo es considerado como un disolvente muy eficiente, pero también es fácilmente degradado en el agua y en el aire en comparación con otros disolventes.

El uso de un disolvente mas verde destaca la atención a los principios de la química verde y a la toxicidad a la que muchos estudiantes están sometidos innecesariamente en los procedimientos de algún laboratorio de pregrado.

TAREA DE PRE-PRACTICO (PRE-LAB)

El material introductorio para el experimento de laboratorio incluye información sobre elaioplastos, la estructura celular de las plantas que contienen el aceite, y explica por qué se utiliza alcohol isopropilico en conjunto con acetato de etilo para romper las estructuras celulares. También explica que el uso de acetato de etilo es un disolvente más seguro que los utilizados históricamente para las extracciones. Sin embargo, se reta a los estudiantes a encontrar por su cuenta las estructuras grasas, jabones, acetatos de etilo, así como la reacción química para la fabricación de jabón, y luego dibujarlas a mano o usando un software de dibujo molecular. Este, el ejercicio pre-practico basado en la investigación, está destinado a reforzar la teoría molecular detrás del proceso de fabricación de jabón. Además la combinación de la extracción de grasas más la reacción de saponificación durante un único laboratorio ayuda a ejemplificar la naturaleza de la producción de jabón en el mundo real.

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