LA CATALAZA
Enviado por leilacv • 1 de Junio de 2014 • 315 Palabras (2 Páginas) • 295 Visitas
LA CATALAZA
Las especies de oxígeno reactivas como el radical su peróxido, el radical hidroxilo y el peróxido de hidrógeno (H2O2) se forman durante la reducción del di oxígeno en agua. Estas especies pueden dañar las proteínas, los lípidos y los ácidos nucleícos, por lo que se requieren sistemas antioxidantes eficientes, entre los que se incluyen ciertas enzimas. El peróxido de hidrógeno se forma por la dismutación del radical su peróxido y también en la reacción de algunas oxidasas.
Hay varias enzimas capaces de degradar el peróxido de hidrógeno: las catalasas, las peroxidasas y la peroxirredoxinas (1, 2). Las peroxidasas eliminan el H2O2 usándolo para oxidar otros sustratos. A diferencia de las otras enzimas, que requieren de un sustrato reducido, las catalasas dismutan el peróxido de hidrógeno. Se han identificado tres grupos de catalasas:
i) las catalasas mono funcionales, que contienen hemo y están presentes tanto en los organismos procariotos como en los eucariotos
ii) las Mn-catalasas, que son enzimas hexaméricas que no tienen hemo, tienen Mn en el sitio activo y sólo están presentes en algunos organismos procariotos anaerobios
iii) las catalasas- Peroxidasas, que tienen actividad de catalasa y de peroxidasa, contienen hemo y sólo están presentes en las bacterias y los hongos (3).
La mayoría de los organismos aerobios tienen catalasas mono funcionales. Las catalasas catalizan la dismutación del peróxido de hidrógeno en agua y dioxígeno evitando así que se forme el radical hidroxilo y el oxígeno singulete, especies de oxígeno que son muy reactivas. En el hombre, la catalasa protege la hemoglobina del peróxido de hidrógeno que se genera en los eritrocitos. También tiene un papel de protección en la inflamación, en la prevención de mutaciones, evita
el envejecimiento y cierto tipo de cáncer. Las mutaciones en el gen de la catalasa pueden resultar en la enfermedad hereditaria denominada acatalasemia que entre otros síntomas se reconoce por un incremento en la incidencia de ulceraciones bucales (3, 4).
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