LA OBTENCIÓN DE CAFEÍNA A PARTIR DE BEBIDA ENERGETICA (MONSTER)

EXTRACCIÓN LIQUIDO-LIQUIDO DE CAFEÍNA

OBTENCIÓN DE CAFEÍNA A PARTIR DE BEBIDA ENERGETICA (MONSTER)

Resumen:

 La extracción es una técnica usada para la purificación y separación de compuestos orgánicos, en esta técnica se pueden separar sustancias orgánicas de disoluciones acuosas por medio de un disolvente. Durante esta práctica extraemos cafeína de bebidas energéticas a la cual hervimos, enfriamos y lavamos con diclorometano,   obteniendo el porcentaje de rendimiento.

Introducción:

La Bebidas Energéticas son bebidas sin alcohol, por lo general gasificadas, compuestas básicamente por cafeína e hidratos de carbono, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, además de otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales, extractos vegetales, acompañados de aditivos acidulantes, conservantes, saborizantes y colorantes.

La extracción liquido-liquido es una técnica de laboratorio usado frecuentemente para aislar compuestos orgánicos a partir de su fuente natural. Se basa en las propiedades de solubilidad de la sustancia y el solvente a utilizar. La cafeína es un compuesto usado en la industria de las bebidas.

Materiales y métodos:

• 1 MATRAZ BOLA PEQUEÑO PARA ROTAEVAPORADOR
• 1 EMBUDO DE SEPARACIÓN[pic 1]
• 1 MATRAZ ERLENMEYER DE 250 mL
• 1 VASO DE PRECIPITADOS DE 250 mL
• 1 PROBETA DE 50 mL
• 1 PROBETA DE 100 mL
• 1  CAMARA PARA CROMATOGRAFIA
• 1 TUBO CAPILAR
• 1 ESPATULA METÁLICA
• 1 AGITADOR DE VIDRIO
• 1 PIPETA PASTEUR CON BULBO

En un vaso de precipitado hervir 100 mL de monster durante 15 minutos, agregar 5 g de carbonato de calcio calentar 5 minutos, dejar enfriar un poco y filtrar con una tela de algodón.

Pasamos el filtrado al embudo de separación, usando diclorometano lavaremos el extracto invirtiendo el embudo con ambas capas (extracto acuoso y diclometano), abriendo frecuentemente la llave del embudo para eliminar la presión. Recoger la parte inferior de mezcla y repetir el paso 3 veces. Añadir un poco de sulfato de sodio anhidro, dejar reposar y decantar.

Evaporar el disolvente en roto evaporador, colectar los cristales que quedan el matraz, pesar el vial antes de agregar los cristales y teniendo los cristales. Determinar rendimiento y detectar con ccf (acetato de etilo: etanol: agua (100:13.5:10).

Resultados:

Obtuvimos 0.007 gramos de cafeína pura

0.007 % de rendimiento

 rf = 0.59 

Discusión y conclusiones:

Al comparar en placa de ccf donde teníamos nuestra muestra y una donde se sabía que era cafeína, logramos observar que la banda de la muestra corre a la misma distancia que la banda de la cafeína y podemos deducir que el proceso de la extracción fue exitoso.

Referencias :

Preguntas anexas

¿Por qué se usa agua para extraer la cafeína del te?

La cafeína es una  sustancia  soluble en agua y es función directa de la temperatura. A 25 °C se disuelven 22 mg de cafeína en 1 ml de agua, mientras que a 80 °C se diluyen 180 mg/ml y a 100 °C lo hacen 670 mg/ml.

¿Qué función tiene el carbonato de calcio?

Para la eliminación de taninos, que corresponden a uno de los pigmentos, junto con los flavonoides y la clorofila que le otorgan el color al té.

¿Porque se usó diclorometano para extraer la cafeína del agua?

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