Laboratorio de Biología General Reporte No. 6
Enviado por Juanjo Torres Becerra • 30 de Abril de 2022 • Informes • 354 Palabras (2 Páginas) • 86 Visitas
Universidad San Francisco de Quito[pic 1][pic 2]
Laboratorio de Biología General
Reporte No. 6
Enzimas
Nombres y Apellidos: Juan José Torres Becerra Profesor: Alberto Puertas S.[pic 3]
Código: 00325907 Sección: lunes
Fecha: 14/03/2022 Nota:
Este laboratorio tuvo como objetivos reconocer enzimas y estudiar sus comportamientos cuando son expuestas al calor, esto se pudo observar con la aplicación de Lugol y Benedict. Se hicieron en total 4 ejercicios en los cuales se utilizaron diferentes tipos de enzimas.
Ejercicio 1.1: Prueba de Benedict y Lugol.
Tabla 1.
Lugol | Benedict (antes y después de 5 min.) | |
Almidón | El almidón se pinta de negro y su consistencia se hace más espesa cuando se aplica el Lugol. | El almidón se pinta de celeste cristalino con la aplicación del Benedict. |
[pic 4] | El color de la mezcla cambió a un verde oscuro. |
Fuente: Laboratorio de Biología General, USFQ, 2022
Como se puede observar, el color del almidón con Benedict cambió porque al ponerlo en baño María se destruyen los polisacáridos y solo quedan monosacáridos los cuales son detectados por el Benedict.
Ejercicio 1.2: Prueba de amilasa
Tabla 2.
Lugol | Benedict (después de 5 min.) | |
Almidón | Se pintó negro y la consistencia se espesó | Se coloró celeste cristalino. |
Almidón + amilasa | Se volvió blanco otra vez y ya no es espeso. | Al poner la amilasa la mezcla se volvió verde y con 5 min. En calor volvió a estar celeste. |
Fuente: Laboratorio de Biología General, USFQ, 2022
Como se puede observar, en ambos casos hubo cambios en la coloración, en ambos casos el almidón se corta con la amilasa, por eso el Lugol se decoloró y por eso el benedict se volvió verde antes del calor.
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