Las características de cada norma NTC 512-1 y NTC 512-2 Norma ISO 3394 , Norma ISO 780 y 7000

1. Realice un cuadro sinóptico destacando las características de cada norma NTC 512-1 y NTC 512-2 Norma ISO 3394 , Norma ISO 780 y 7000

NORMA CARACTERÍSTICA

NTC 512-1 Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos mínimos de los rótulos o etiquetas de los envases o empaques en que se expenden los productos alimenticios, incluidos los de Hostelería, para consumo humano.

NTC 512-2 La presente norma tiene por objeto establecer las condiciones y requisitos que debe cumplir el rotulado nutricional de los alimentos envasados que se comercialicen en el territorio nacional, en cuyos rótulos o etiquetas declaren información nutricional, propiedades nutricionales, Propiedades de salud, estén adicionados de nutrientes o, cuando su descripción produzca el Mismo efecto de las declaraciones de propiedades nutricionales o de salud.

ISO 3394 La Norma ISO 3394en general lo establece son las dimensiones de las cajas máster, de los pallets o plataformas y de las cargas paletizadas, establece que las dimensiones de las bases de las cajas deben corresponder a un módulo de 60 x 40 cm.

ISO 780 Esta norma se encarga de darle un respectivo símbolo a los producto dependiendo de su fragilidad, no mojar, no golpear, no dejar al sol, no poner boca abajo etc.

ISO 7000 Esta norma se encarga del tamaño y clasificación del producto, Indicando número de piezas por peso, o cantidad de piezas en determinado empaque o embalaje

2. Cuáles son los posibles materiales para el embalaje.

• Plástico

• Cajas

• Envolturas de burbujas

• Envolturas retráctil

• Papel de seda

• Jaula

• Pallet

• cajón

• contenedor

• sacos

• fardos plásticos

• garrafas

• damajuanas

3. Cuál es la importancia del envase , el empaque y el embalaje

• la importancia del envase es que permite poder llevar el producto hasta el consumidor final en óptimas condiciones, sin que el producto sufra daño alguno.

Además protege de algo a aprueba de algo, y para la exhibición promoción y venta.

• La importancia del empaque es proteger el producto de todos los riesgos que puede correr desde el momento de la recolección hasta llegar a ser consumidor, de esta manera protege al producto al consumidor y al comerciante.

• La importancia del embalaje es que permite una movilización segura, protege el producto desde su momento de protección hasta su consumo y hace mucho más fácil su manejo.

• El embalaje debe proteger la mercancía durante todo el proceso de transporte, garantizando que ésta sea entregada en condiciones óptimas.

4. Realice un diagrama de tiempo para el envase

Las láminas de plástico se moldean para que la botella adquiera la forma necesaria para la función a que se destina, lo cual se puede realizar a través de diferentes procesos como son:

Moldeo por inyección-soplado

El moldeo por inyección-soplado consiste en la obtención de una preforma o lámina del polímero a procesar, la cual posteriormente se calienta y se introduce en el molde que alberga la geometría deseada, después se inyecta aire, con lo que se consigue la expansión del material y la forma final de la pieza y por último se procede a su extracción.

Moldeo por extrusión-soplado

El moldeo por extrusión soplado es un proceso en el que la preforma consiste de una manga tubular, conformada por extrusión a la cual se le llama párison, ésta se cierra por la parte inferior de forma hermética debido al pinzamiento que ejercen las partes del molde al cerrarse, posteriormente se sopla, se deja enfriar y se expulsa la pieza.

Moldeo por coextrusión-soplado

Mediante esta técnica de soplado se consigue productos multicapa. El párison extruido incluye todas las capas necesarias que en forma de tubo ingresan al molde para crear el producto final.

5. Cuál es la diferencia entre envase primario , secundario y terciario

La diferencia que existe es que el envase primario Es el inmediato al producto, es decir, el que está en contacto directo con él; el envase secundario es el Contenedor de uno o varios envases primarios. Los protege, identifica e informa de las características del producto; y el empaque terciario Sirve para proteger al producto durante su distribución.

6. Indique 5 diferencias entre envase y embalaje

Las diferencias que existen entre envase y embalaje es que el envase se entiende el material que contiene o guarda a un producto y que forma parte integral del mismo; sirve para proteger la mercancía y distinguirla de otros artículos. Y el embalaje El embalaje son todos los materiales, procedimientos y métodos que sirven para condicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercancía.

8. Indique cuales son los pasos para la distribución de un producto

Los pasos para la distribución de un producto son:

• características básicas de un producto.

• clasificación de los productos.

• mezcla de productos y líneas de productos.

• ciclo de vida del producto.

• Marcas.

• Etiquetado.

• Envase.

• Empaque.

• Embalaje.

• canales de distribución que son canal directo (del productor a los consumidores).

• canal detallista (del productor a los detallistas y de ahí a los consumidores).

• canal mayorista (del Productor o Fabricante a los Mayoristas, de éstos a los Detallistas y de éstos a los Consumidores).

9. Que es importación y exportación

La importación es cualquier bien o servicio recibido de otra parte del mundo con propósitos comerciales. Y la exportación es cualquier bien o servicio enviado a otra parte del mundo con propósitos comerciales.

10. Cuáles son los 3 tipos de diseños relacionados con el sistema de empaque y embalaje y describa cada uno.

Los tres tipos de diseños relacionados con el sistema de empaque y embalaje son:

• Conocer muy bien el producto, es decir toda su fisiología como: la delicadeza de su piel, la cantidad de respiración, la temperatura requerida, la humedad adecuada. Hay que conocerla porque son las características que va a exigir detalles en el material y diseño del empaque ya que cada producto tiene un comportamiento diferente.

• Estudiar muy bien el mercado es decir a donde vamos a enviar nuestro producto pue este nos indicara las condiciones como son el trasporte requerido, la protección necesaria, disposición a un precio estimado, tamaño del producto empacado, la legislación gubernamental. Todo esto suministrara información necesaria para diseñar el empaque correctamente y llegar al comprador final con el producto tal y como lo esperaba el cliente.

• Conocer muy bien los posibles materiales ya que con ellas se pueden realizar el respectivo empaque, existen diversas clases y calidades de empaque por esos es necesario conocerlas para así cumplir los las expectativas del consumidor, los intereses económicos y técnicos del producto

11. Indique las características del envase de vidrio (origen ,proceso fabricación , uso)

Fue líder sólido, sin rival, para los alimentos y productos químicos y para almacenaje en general, hasta el siglo XVIII cuando se inventó el bote de hojalata. Se han encontrado restos de vidrio desde 7000 a.C. y la primera fábrica en el 1500 a.C. en Egipto. La razón porque los antiguos podían hacer fácilmente el vidrio residía en que los materiales que necesitaban (caliza, carbonato sódico y sílice o arena) los tenían en abundancia. Juntándolos se lograba un vidrio claro, fácil de moldear en caliente.

El vidrio es un material elaborado por la fusión de Sílice, fundentes como la Sosa, estabilizantes como Cal, afinadores, colorantes, y una parte de vidrio reciclado; se funde a 1500°C, El vidrio obtenido, aún en estado fluido y a una temperatura de unos 900ºC, es distribuido a los moldes donde obtienen su forma definitiva; Posteriormente, se traslada a una arca de recocido en la que, mediante un tratamiento térmico, se eliminan tensiones internas y el envase de vidrio adquiere su grado definitivo de resistencia.

El uso que se le puede dar al vidrio es en: Vidrio plano, Vidrios de acristalamiento en construcciones, Vidrios para acristalamiento de vehículos, Vidrio decorativo, Vidrio hueco (botellas, frascos)

12. Indique las características del envase metálico (origen ,proceso fabricación, uso )

Los orígenes de los envases metálicos viene de años 1765 esto cedió para prolongar la conservación de los alimentos; cuando Spallanzani en Italia consiguió preservar alimentos, calentando recipientes sellados herméticamente que contenían varios productos. Organizaron un concurso, en el que ofrecía 12.000 francos a aquel que proporcionara un procedimiento, que fuera capaz de mantener bien conservados los alimentos perecederos. Las necesidades de aprovisionamiento de sus ejércitos, iban a propiciar un importante descubrimiento. Una vez más, las nefastas guerras, serían las generadoras de grandes mejoras técnicas para la humanidad. Nicolás Appert, un repostero de París, se presentó al concurso y ganó, siéndole entregado el premio en 1809. El método de Appert consistió en poner carne,

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