Los alcoholes

ALCOHOLES……………………………………………………………………………………………… (3)

ETERES…………………………………………………………………………………………………….. (6)

ALDEHIDOS…………………………………………………………………………….................... (11)

CETONAS…………………………………………………………………………………………..…….. (14)

ACIDOS CARBOXILICOS…………………………………………………………………………….. (19

ESTERES…………………………………………………………………………………………………….(23)

AMINAS…………………………………………………………………………………………………….(25)

AMIDAS…………………………………………………………………………………………………… (30)

DERIVADOS HALOGENADOS …………………………………………………………………….(34)

HALOGENUROS DE ALQUILO ……………………………………..................................(37)

ALCOHORES

Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o más grupos hidroxi u oxidrilo (-OH).

Los alcoholes son compuestos que contienen un grupo oxhidrilo, OH, unido a un átomo de carbono alifático.

CLASIFICACIÓN:

PRIMARIO: C - C - OH

SECUNDARIO: C - C - OH

C

C

TERCIARIO: C - C - OH

C

Esta clasificación es útil, ya que estas diferentes clases de alcoholes presentan diferencias en las velocidades de reacción y algunas veces dan diferentes reacciones en las mismas condiciones.

NOMENCLATURA:

La IUPAQ ha sugerido el reemplazo de la terminación ano del alcano por ol.

Si existe más de un radical OH se usa la terminación diol, triol, etc. en lugar de ol.

Ej.

CH3 - CH2 - CH - CH3

OH

2-butanol

OH Cl

CH2 = CH - CH - CH2

1-cloro-3-buten-2-ol

Los alcoholes no saturados se nombran de tal manera que el radical Oh tenga el menor número.

Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un dipolo.

La estructura del alcohol está relacionada con su acidez. Los alcoholes, según su estructura pueden clasificarse como metanol, el cual presenta un sólo carbono, alcoholes primarios, secundarios y terciarios que presentan dos o más moléculas de carbono.

Las propiedades químicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.

Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.

Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densa que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260 ºC).

También disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamaño de la molécula, aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alquílica. Algunos alcoholes (principalmente polihidroxílicos y con anillos aromáticos) tienen una densidad mayor que la del agua. Sus puntos de fusión y ebullición suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un p.f. de -16 ºC y un p.eb. De 197 ºC.

Existe un gran número de alcoholes y se nombran con terminación -OL.

Ejemplo: A la molécula de Metano CH3 se le une un oxígeno con un hidrógeno (OH) para formar metanol (CH3OH).

Otros ejemplos de alcoholes:

Etanol: CH3-CH2OH

Propanol: CH3-CH2-CH2OH

Butanol: CH3-CH2-CH2-CH2OH

Pentanol: CH3-CH2-CH2-CH2-CH2OH

2-propanol: CH3-CHOH-CH3

Hay varios alcoholes que se usan mucho, pero, después de 27 a;os de estar en la industria química, los más usados son:

1.ETANOL:

2. Alcohol etílico

3.formula molecular: C2H6-0 C2H5OH.

4. peso molecular: 46.07

5. Obtención, por fermentación del azúcar, del almidon, oxidación del metano, hidrolisis del sulfato de etilo.

6. Es un líquido claro, sin color, inflamable, olor agradable, gusto quemante, absorbe agua del ambiente.

7. densidad

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