Marco Historico

MARCO HISTÓRICO

en el año 1998, en el municipio de facatativa la administracion municipal,tomo la determinación de suspender la actividad de desguello o beneficio animal, hasta tanto no se corriguiera las fallas de la planta de tratamiento. dada la situacion esto no se logro por lo cual las autoridades municiplaes, decidieron transadar la planta de beneficio animal a las afueras de la cabecera municipla, para haer una mejora en la estructura de la planta y eliminar los impactos que esta proboco en su momento, en la zona donde se encontraba la planta de beneficio animal fue restaurada, y para el año 2003 las atoridades municipales dan inicio a la construcion de un parque recreativo y deportivo el cual ya esta en funcionamiento desde hace 8 años.

en estos momento, la planta de sacrificio animal esta en funcionamiento a las afueras del municipio,pero según la junta directiva, “se declara la emergencia

ambiental debido a que el funcionamiento de la planta de tratamiento de aguas

residuales (ptar) el cual esta relaciónado con vertimientos no es el adecuado

según el requerimiento de la autoridad ambiental”.

el gobierno municipal, en un comunicado señala que, “es claro para la

administración municipal de facatativá que la responsabilidad con el medio

ambiente y la salubridad es un principio general de gobierno y que llegó la hora

de tomar medidas para iniciar un proceso serio en la planta de sacrificio, por lo

cual el alcalde orlando buitrago destinará del presupuesto municipal dado que

la planta, no cuenta con los recursos necesarios, para la optimización de la ptar

de la planta de sacrificio y así subsanar lo recomendado por la autoridad

ambiental al igual que la adquisición de una nueva caldera la cual cumpla con

los estándares de calidad”.

si bien en el país existen normas para el aseguramiento de la calidad sanitaria

y ambiental (ley 09/79 y ley 99/93) los estudios más recientes (invima), las

corporaciones regionales, fedefondos y serteagro indican no solo serias

carencias de los procesos de sacrificio y faenado sino la ausencia de

programas educativos y estrategias de mejoramiento de la calidad de los

procesos, que apunten a lograr mayor eficiencia y competitividad sanitaria del

producto y reducción de los daños ambientales que generan las tecnologías

actuales. en el comercio de ganado y de la carne prevalecen hoy en día los

criterios subjetivos de calidad que imponen los comerciantes claramente

opuestos a los criterios sanitarios, ambientales y organolépticos exigidos por

los estándares internacionales para proteger el medio ambiente y mejorar la

calidad de vida de las poblaciones. por todo ello, el ministerio del medio

ambiente da prioridad a la elaboración de la guía aplicable a las plantas de

sacrificio de ganado (bovinos y porcinos).

el ministerio del medio ambiente y los gremios del sector agropecuario, en

representación de los productores agropecuarios, conscientes de la

importancia del tema, han venido trabajando en el desarrollo de instrumentos

técnicos que promuevan la gestión ambiental en el marco de la “política

ambiental nacional”.

de acuerdo con el objeto del convenio, las guías ambientales deben

convertirse en “herramientas administrativas alternativas para el manejo

ambiental de las actividades del sector, que permitan mejorar los procesos de

planeación, facilitar la elaboración de estudios ambientales, establecer

lineamientos de manejo ambiental, unificar los criterios de evaluación y

seguimiento, fortalecer la gestión ambiental y optimizar

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