Mecanismo de accion de enzimas
Enviado por Roberto Lopez • 31 de Marzo de 2019 • Tareas • 1.322 Palabras (6 Páginas) • 218 Visitas
REPORTE DE LABORATORIO[pic 1]
[pic 2]
TABLA 1.
Tubo | 5minutos | 10 minutos |
| Se mantuvo con una consistencia suave. | Al introducir la varilla fue fácil, ya que estaba sueve. |
| Con una superficie blanda y al introducir la varilla fue fácil | La saliva y la gelatina siguieron en consistencia blanda y se aprecia que son heterogéneas por tener densidades distintas. |
| En este lapso de tiempo se tornó a una consistencia dura. | Su nivel de dureza disminuyo y fue mas fácil introducir una varilla. |
| Su consistencia al introducir la varilla se tornó maciza. | Al transcurrir el tiempo su consistencia se tornó más dura y fuerte y costaba la entrada de la varilla. |
TABLA 2.
Tubo | Cambios de coloración después del baño maría a 37°C por 10 minutos |
| Se tono a una coloración oscura intensa. |
| El Lugol y la saliva se tornaron en partículas de color negro y al ajitar tenían circulación dentro del almidón |
| El Lugol y el almidon se tornan de color negro y cuando se calienta estos dos se quedan mezclados y el ablandador se va al fondo con la coloración negra . |
| El almido y el Lugol se tornan oscuros y el detergente se va al fondo desprendiendo fragmentos que van flotando a la superficie. |
TABLA 3.
Tubo | Cambios de coloración, después de colocarlos a 0°C por 10minutos. |
| Se queda con una tonalidad negra. |
| La coloración se mantuvo y no cambio. |
| Tiene presipitacion siendo el ablandador que se va al fondo y es quien tiene una mayor coloración oscura. |
| El detergente se mantiene en la superficie y no realiza ningún cambio. |
TABLA 4.
Tubo | Cambios de coloración después del baño María a 70°C por 10 minutos |
| Se torna con coloración azul. |
| Su coloración desaparece y se torna transparente. |
| El lugo se concentra en el ablandador y se separa yéndose al fondo. |
| Se mantuvo en su estado original, obtuvo una coloración lila. |
Discusión de Resultados.
En la respectiva practica los estudiantes conocieron lo que es el mecanismo de acción de enzimas el cual se realizaron varias practicas con distintos objetivos, como el ver si tenían algún cambio a estar expuestos a temperaturas altas y bajas, cada estudiante observo la consistencia de cada uno de los resultados y de igual forma los fue redactando. En cada practica se observaron que ciertas sustancias tienen un efecto al hacer contacto con otras, por ejemplo: en la primera parte se apreció como el ablandador de carne tenía un efecto de dureza al hacer contacto con la gelatina, al igual que otra sustancia como el detergente se notó que se su composición fue más rígida.
En la segunda, tercera y cuarta parte se caracterizó por ser pruebas con lugol, almidón al igual que se expusieron al calor y al frio, de la misma manera se utilizaron las mismas sustancias que en la primera parte y estos eran gelatina, saliva, ablandador y detergente. A simple vista los estudiantes notaron que el almidón y el lugol se mezclaban fácilmente y que, al unirlas con la gelatina, la saliva, el ablandado o detergente pues se comportaban diferente ya que ellos apreciaron que unas eran mezclas heterogéneas u homogéneas. Al someterlas al calor durante 10 minutos presenciaron que su coloración se tornaba de color oscuro, en sustancias como el almidon+lugol+ablandador, lo que es el ablandador caía al fondo y el era quien absorbía la coloración de la mezcla.
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