MÍNIMO VALOR AGREGADO

MÍNIMO VALOR AGREGADO

• Carne

• Huevo

• Grasa

• Plumas para rellenos de chamarras y almohadas (en Brasil son muy usadas para vestimentas propias del carnaval)

• Piel (zapatos, botas, cinturones, etc.)

• Pestañas para elaboración de pinceles finos

NECESIDADES TECNOLÓGICAS

• Aprovechamiento de pluma, piel, huevo y carne

• Incubación de acuerdo a necesidades

CRIANZA COMERCIAL DEL AVESTRUZ

La explotación del avestruz se presenta como una nueva alternativa para diversificar la agricultura en nuestro país. Además de ser un animal hermoso y majestuoso, elavestruz, con su tamaño y elegante rapidez, siempre ha inspirado un sentimiento de sobrecogimiento. La cría del avestruz se ha convertido en una industria de rápido crecimiento, que ha pasado a ser una fuente interesante de ingresos. Por tratarse de un rubro no tradicional, sobre el cual se poseen escasos antecedentes de manejo y de mercado, toda incursión en esta nueva línea productiva debe ser analizada cuidadosamente.

Se reproducen prolíficamente hasta los 40 años, y producen anualmente cinco veces más volumen de carne y cuero que lo que produce el ganado vacuno. Además, ocupan poco espacio y tienen una mejor conversión alimenticia. Las avestruces presentan todas las características necesarias para ser altamente rentables para los inversionistas y agricultores con visión de futuro. Losproductos que se pueden obtener de esta ave son carne, piel, plumas, aceite, y huevos.

En cuanto a la carne, al considerar las demandas alimentarias del consumidor moderno nos encontramos connecesidades no satisfechas. Una dieta moderna consigna como premisa lo sano y lo equilibrado, por lo tanto cualquier producto que satisfaga este requerimiento será altamente valorado y aceptado por elmercado. Por eso la producción de carnes tiende hoy a diversificarse para satisfacer al consumidor, ofreciendo un producto nuevo en el mercado de las carnes, un producto con alto valor agregado por subuena calidad, presentación y bajos índices grasos, la carne de avestruz.

La carne de avestruz tiene buen sabor y es similar en textura y apariencia a la carne de ganado vacuno. Sumamente alta enhierro y proteínas, es considerablemente más baja en grasa, colesterol y calorías que la de vacuno.

Desarrollo endógeno del Avestruz

Conocer la situación de explotación agropecuaria del avestruz estos grandes animales autóctonos de frica, que pertenecen a la familia de las Rátidas, son una muy buena opción para diversificar el sector agropecuario de nuestro país, ya que es una producción inicialista. También teniendo en cuenta que los productos derivados y/o extraídos de este animales son costosos

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