NI KOSHER NI ECOLOGICA

NI KOSHER NI ECOLOGICA

Las  BPA, LA ISO 22000, y La Certificación BONSUCRO, aunque principalmente se refieren a la responsabilidad y al cuidado de los alimentos durante toda su cadena, desde la siembra y la crianza, haciendo énfasis en el cuidado del medio ambiente y la correcta administración y uso de los recursos, derivan en la salud y bienestar del trabajador, ya que este es el agente biológico que se encuentra en contacto con los alimentos durante toda la cadena de suministro. (Associates, s.f.)

Normas como la ISO 9001:2015 y la  ISO 14001 son aún más exigentes en cuanto a los sistemas de calidad y actividades de las empresas. (Alimentaria, s.f.)

Y aunque las normas BASC son más enfocadas para evitar el contrabando y el narcotráfico, para llegar a esta certificación es necesario cumplir con las leyes del país, en este caso Colombia. (Basc, 2012)

Pero ya con la Certificación Kosher Parve (Entretenimiento, 2013) y los agricultura orgánica entro en un conflicto, aunque coincido con ambas con el evitar el mayor dolor posible a los animales durante su sacrificio no veo la razón de tratar a los animales como “REYES” o de utilizar menos especies (animales y plantas) por hectárea, ya que su producción seria de alto costo y en menor volumen que la agricultura tradicional, teniendo en cuenta que el hombre en 200.000 años llegó a 1.000 millones de habitantes, pero que solo en 200 ha llegado a los 7000 millones y se estima que para el 2100 llegará a los 11.000 millones de habitantes es importante ser inteligentes a la hora de administrar los recursos. (Hernandez, 2016)

Hay una posibilidad que está satanizada por no contar con la difusión correcta y es la de los alimentos transgénicos, que son más resistentes a las plagas y a los cambios de clima. (Ingweion, 2017)

BIBLIOGRAFIA

Alimentaria, N. d. (s.f.). http://www.normas-seguridadalimentaria.com/. Obtenido de http://www.normas-seguridadalimentaria.com/global-gup-buenas-practicas-agricolas

Associates, Q. C. (s.f.). www.qcaquality.com.a. Obtenido de http://www.qcaquality.com.ar/gestion-de-la-inocuidad-de-los-alimentos.html

Basc, W. (11 de 6 de 2012). www.youtube.com. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=tjEPIgvbf2I

Entretenimiento, I. (24 de 6 de 2013). https://www.youtube.com. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=Vuttrj0rRf4

Hernandez, D. (05 de 11 de 2016). https://computerhoy.com. Obtenido de https://computerhoy.com/noticias/life/asi-ha-crecido-poblacion-mundial-su-historia-53554

Ingweion, V. (21 de 11 de 2017). https://www.youtube.com. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=z8aOCHc2ORo

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