Normas Tecnicas De Las Naranjas

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 4085

FRUTAS FRESCAS.

TANGELO MINEOLA. ESPECIFICACIONES

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que debe cumpliré) Tangelo Mineola

(Citrus reticulata x Citrus grandis), destinado para el consumo en fresco o como

materia prima para el procesamiento.

2. DEFINICIONES, CLASIFICACIÓN Y CALIBRE

2.1 DEFINICIONES

Para efectos de la presente norma se consideran las siguientes definiciones:

2.1.1 Cáliz: verticilo externo de la envoltura floral, que se compone de sépalos

u hojas florales generalmente verdes y de consistencia herbácea.

2.1.2 Fruto no climatérico: se refiere a los productos que al ser cosechados,

presentan una disminución de la tasa de respiración, ocasionando cambios

poco notorios principalmente en los contenidos de azúcares y ácidos.

2.2 CLASIFICACIÓN

Independiente del calibre y del color, el tángelo Mineóla se clasifica en tres

categorías que se definen a continuación:

2.2.1 Categoría extra

El tángelo Mineóla debe cumplir los requisitos generales definidos en el

numeral 3.1 y estar exento de todo defecto, aceptando alteraciones

superficiales que no excedan el 20% del área total del fruto, siempre y cuando

no afecten la apariencia general del producto (véase la Figura 1).

Figura 1. Categoría extra

2.2.2 Categoría

El tángelo Mineóla debe cumplir los requisitos generales definidos en el

numeral 3.1, y se acepta lo siguiente (véase la Figura 2):

Defectos leves en la forma.

Defectos leves en el color, causados por el sombreamiento que se produce por

el contacto entre los frutos en el árbol y cicatrices superficiales ocasionadas por

insectos (trips o grillos), ácaros o por hongos (Alternaría tenuíssima Pierce).

Estos defectos en conjunto no deben excederé! 50% del área total del fruto.

Figura 2. Categoría

2.2.3 Categoría II

Comprende el tangelo Mineola que no puede clasificarse en las categorías

anteriores, pero cumple los requisitos generales definidos en el numeral 3.1. Se

admiten los siguientes defectos (véase la Figura 3):

Defectos en la forma.

Defectos en el color causados por el sombreamiento que se produce por el

contacto entre los frutos en el árbol y cicatrices superficiales ocasionadas por

insectos (trips o grillos), ácaros o por hongos (Alternaría tenuíssima Pierce).

Estos defectos en conjunto no deben exceder el 75% del área total del fruto..

Piel rugosa

Figura 3. Categoría II.

2.3 CALIBRE

Se determina por el diámetro de la sección ecuatorial del fruto, como se indica

en el numeral 5.1. según la siguiente escala:

Tabla 1. Calibres del tángelo Mineóla

Calibre mínimo: se excluyen los frutos que tengan menos de 54 mm de

diámetro ecuatorial.

3. REQUISITOS Y TOLERANCIAS

3.1 REQUISITOS GENERALES

Todas las categorías de tangelo" Mineola deben estar sujetas a los requisitos y

tolerancias permitidas. Además, deben tener las siguientes características

físicas:

• Los frutos deben estar enteros.

• Deben tener la forma característica del tangelo Mineola.

• Deben presentar cáliz;

• Deben estar sanos (libres de ataques de insectos

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