Nutrientes, funciones principales de cada uno.
Enviado por Shitox HD • 21 de Septiembre de 2016 • Trabajos • 1.595 Palabras (7 Páginas) • 278 Visitas
PLAN DE CLASES
CLASE N°: III
CONTENIDO: Nutrientes, funciones principales de cada uno.
AÑO; 5° AÑO
CARÁCTER: Enseñanza
TIEMPO: 2 Módulos.
INICIO:
La docente repartirá distintas etiquetas de diferentes alimentos. La docente les pedirá a los alumnos que observen detenidamente las mismas.
Responderemos de manera oral:
- ¿Qué información nos aportan las etiquetas?
- ¿Cuál nos ayuda a seleccionar un alimento saludable? ¿Por qué? ¿Qué son los nutrientes entonces?
DESARROLLO:
La docente solicitará a los alumnos que armen grupos de cinco integrantes. Cada grupo leerá el material otorgado por la docente. La consigna será que cada grupo seleccione del texto la información que consideren más importante.
GRUPO N° I
Texto informativo:
Los Biomateriales
Los nutrientes que requiere nuestro cuerpo para que todas sus células funcionen de forma adecuada se obtiene de los alimentos que ingerimos. Estos materiales necesarios para el mantenimiento de la vida se denominan BIOMATERIALES.
Los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono o glúcidos son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Aportan al organismo la glucosa, que es la fuente de energía celular. A este grupo pertenecen el almidón, que se obtiene de los cereales, y la papa y otras hortalizas; y los azúcares, como los que aportan la leche, las frutas y la caña de azúcar, de la que se obtiene el azúcar de mesa.
Un tipo de hidrato de carbono, la celulosa, se halla en alimentos de origen vegetal y forma parte de lo que conocemos como fibras, Los seres humanos no podemos transformar la celulosa para obtener glucosa, pero las fibras son importantes en la alimentación porque favorecen el buen funcionamiento intestinal.
Los grupos de alimentos y los nutrientes
Aunque existe una gran variedad, todos los alimentos se parecen en su composición y nos aportan un grupo reducido de nutrientes. Una forma posible de agrupar los alimentos se basa en los principales nutrientes que contiene. De acuerdo a esta clasificación podemos agrupar los alimentos en seis grupos básicos: cereales, legumbres y derivados; carnes y huevos; verduras y frutas; aceites y grasas; leche, yogurt y quesos; azúcares y dulces.
¿En qué grupos de alimentos colocarías a los hidratos de carbono?
GRUPO II
Texto informativo:
Los nutrientes que requiere nuestro cuerpo para que todas sus células funcionen de forma adecuada se obtiene de los alimentos que ingerimos. Estos materiales necesarios para el mantenimiento de la vida se denominan BIOMATERIALES.
Los lípidos
Los lípidos son moléculas con carbono e hidrógeno y, en menor medida, oxígeno y otros elementos. Incluyen las grasas, de origen animal, como las que se hallan en las carnes y lácteos; y los aceites, de origen vegetal,
Los lípidos son sustancias de reserva energética: se acumulan y, si el cuerpo no dispone de hidratos de carbono, los utiliza para obtener energía. Los lípidos, además, forman parte de las membranas celulares.
Los grupos de alimentos y los nutrientes
Aunque existe una gran variedad, todos los alimentos se parecen en su composición y nos aportan un grupo reducido de nutrientes. Una forma posible de agrupar los alimentos se basa en los principales nutrientes que contiene. De acuerdo a esta clasificación podemos agrupar los alimentos en seis grupos básicos: cereales, legumbres y derivados; carnes y huevos; verduras y frutas; aceites y grasas; leche, yogurt y quesos; azúcares y dulces.
¿En qué grupos de alimentos colocarías a los lípidos?
GRUPO N° III
Texto informativo:
Los Biomateriales
Los nutrientes que requiere nuestro cuerpo para que todas sus células funcionen de forma adecuada se obtiene de los alimentos que ingerimos. Estos materiales necesarios para el mantenimiento de la vida se denominan BIOMATERIALES.
Las proteínas
Las proteínas son moléculas grandes., formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Son componentes básicos de las membranas celulares. Al comer lácteos, carnes, huevos y legumbres, nuestro cuerpo obtiene proteínas de otros seres vivos. A partir de estas, formamos nuestras propias proteínas, como las que constituyen la piel, los músculos y los glóbulos rojos.
Un tipo especial de proteínas, las enzimas, permiten el normal funcionamiento de las células.
Los grupos de alimentos y los nutrientes
Aunque existe una gran variedad, todos los alimentos se parecen en su composición y nos aportan un grupo reducido de nutrientes. Una forma posible de agrupar los alimentos se basa en los principales nutrientes que contiene. De acuerdo a esta clasificación podemos agrupar los alimentos en seis grupos básicos: cereales, legumbres y derivados; carnes y huevos; verduras y frutas; aceites y grasas; leche, yogurt y quesos; azúcares y dulces.
¿En qué grupos de alimentos colocarías a las distintas proteínas?
GRUPO N° IV
Texto informativo:
Los Biomateriales
Los nutrientes que requiere nuestro cuerpo para que todas sus células funcionen de forma adecuada se obtiene de los alimentos que ingerimos. Estos materiales necesarios para el mantenimiento de la vida se denominan BIOMATERIALES.
Las vitaminas
Las vitaminas son distintas sustancias que nuestro cuerpo necesita, en pequeñas cantidades, para su mantenimiento y su normal desarrollo. Se designan con las letras A, B, C, D, E y K. No aportan energía pero permiten el aprovechamiento de los otros nutrientes, Su falta puede provocar distintas enfermedades.
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