Nutrigenómica y Nutrigénemica (aplicación clínica)

ANUG: Charla # 1 (2017).

Nutrigenómica y Nutrigénemica (aplicación clínica).

El ADN se encuentra en casi todas las células del organismo, menos los eritrocitos que no tienen núcleo.

¿Qué es un gen?

Es una porción especifica del ADN que se conforma por 4 pares de base que son: Guanina, tiamina, citosina, niacina.

Todos tenemos 3 billones pares de base de ADN.

¿Cuál es el tipo de variaciones genética del nucleótido?

SNP (Single Nucleotid Polimorfism).

Hay 10 millones de variaciones, pero no todas ellas compensan la mutación.

“Todos tenemos los mismos genes, son las variaciones genéticas que nos hacen diferentes”

Genómica Nutricional.

Genes                                                                             Nutrientes.

                                      Nutrigenética

                                      Polimorfismo.

                                      Nutrigenómica.

                                      Alimentos.

-1% de la población no la tiene es una mutación.

1% de la población la tiene es una variación.

En cada 300 pares de base de nucleótidos hay un SNP.

Gen FTO: Primer gen que se estudió.

Primer gen relacionado con la obesidad.

GIPR (Gastric Inholutary Polipeptide Receptor).

Ácido fólico y metil folato.

Apetito y metabolismo: LPS y leptina.

Sensación de hambre: FTO y Grelina.

Dopamina.

Gen Clock: Aldeína y Saciedad.

Gen COMT: Estilo de vida.

Las variaciones genéticas no cambian.

Publicaciones de estudios.

Diogenes Study.

Food4 My Study

Pounds lot

Look Adh Study.

Charla # 2.

Herramientas Eficientes en Consultas Nutricionales.

Empatía: El are de comprender emociones a raves del lenguaje no verbal, sus palabras, el tono de voz.

Tipos de escucha:

Selectiva.

Apreciativa.

Sonetizada.

Activa.

Escucha activa.

Empatía.

Recomendaciones para una consulta positiva:

• Evaluar al paciente y buscar recomendaciones acertadas para él.
• Que tenga un ambiente de contención para el tratamiento.
• Objetivos que se puedan lograr.
• Motivación.
• Seguimiento.

Técnicas para trabajar en las consultas.

Conociendo al paciente.

Mil hojas.

La rueda de la salud

 [pic 1]

Importancia y confianza.

Qué tan importante es bajar de peso

Motivación.

Empoderar al paciente.

Hacer una hoja de objetivos de corto, mediano y largo plazo.

Darle una hoja en blanco que escriban que han aprendido en lo va del tratamiento.

Modelo de Prochaska.

[pic 2][pic 3]

Según modelo.

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