PRACTICA II EXTRACCION DE CAFEINA.
Enviado por Gjanny • 6 de Julio de 2016 • Ensayos • 432 Palabras (2 Páginas) • 152 Visitas
PRACTICA II EXTRACCION DE CAFEINA.
OBJETIVO:
Obtención de cafeína a partir de café soluble o de grano utilizando los procesos de separación conocidos.
FUNDAMENTOS:
La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva, levemente disociativa y estimulante por su acción antagonista no selectiva de los receptores de adenosina.
Criterios para la selección de solvente:
Solubilidad: seleccionamos los solventes que disuelvan al soluto o sustancia que queremos extraer.
.selectividad: elegiremos el solvente que sea más selectivo para la sustancia a extraer y menos selectivo para el resto de la meztoxicidad:
Seleccionar el solvente menos toxico, considerando la concentración límite para el tiempo de exposición. La conservación de la salud es lo más importante.
Contaminación: de los solventes disponibles se selecciona el que contamine menos el medio ambiente, agua, aire, considerar el proceso de tratamiento de residuos.
Costo: de los solventes disponibles en este punto se selecciona el que nos dé el mejor rendimiento al menor costo de operación, considerar el costo de recuperación del solvente.
MATERIAL
Vaso de precipitado de 250 ml
Varilla de vidrio
Probeta graduada de 250 ml
Balanza
Embudo de separación
Soporte universal
Aro metálico
Papel filtro
Cristalizador
Embudo de vidrio de talle largo
REACTIVOS
Café preparado previamente
na2co3 carbonato de sodio
na2so4 sulfato de sodio
chcl3 triclorometano (cloroformo)
PROCEDIMIENTO
Preparar el café un día anterior: disolver una buena cantidad de café en agua caliente para que quede concentrado, enfriar y guardar en envase tapado en el refrigerador. De preferencia utilizar café de grano,
*Medir 150 ml de café con la probeta y colocarlo en vaso de precipitado.
*Agregar 1 gr de carbonato
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