PROCESO DE EXPORTACION DE JENGIBRE DESHIDRATADO EN HOJUELAS

PROCESO DE EXPORTACION DE JENGIBRE DESHIDRATADO EN HOJUELAS

Para la obtención de Jengibre Deshidratado en Hojuelas, el producto como materia prima es sometido a una serie de operaciones y procesos mecánicos y físicos en diferentes etapas con el objetivo de conseguir las características de un producto de calidad para exportación, a continuación detallaremos en el flujograma de exportación y la tercerización de producción.

a.- RECEPCION DE MATERIA PRIMA:

La materia prima es recepcionado en la planta, y se verifica la calidad el principal criterio la presencia de impurezas, el aroma seleccionado especialmente el producto más óptimo.

B.- SELECCIONAR MATERIA PRIMA:

La materia prima es seleccionada en nuestra planta PROVEX EIRL., ubicada en Urb. Los Pinos Mz. H Lte. 01 Tacna-Tacna, para que este se encargue de todo el proceso productivo.

C.- CORTADO

El cortado se realizó en forma de hojuelas con un espesor de 3 mm, que permitió disminuir el tiempo de secado de los rizomas. La operación se efectuó con el cortador de cuchillas Hobart.

D.-DESHIDRATADO

La deshidratación del jengibre se realiza a temperatura aire caliente de 55°C, 65°C Y 75°C, para lograr un mejor proceso de deshidratación.

E.- EMBOLSADO Y ETIQUETADO:

El jengibre limpio y cortado es llenado en bolsas de papel kraft con platico en el interior, respecto al etiquetado es de acuerdo a las especificaciones del cliente.

FLUJOGRAMA PROVEX EIRL

EXPORTACION JENGIBRE DESHIDRATADO EN HOJUELAS

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Tacna, 16 de Mayo del 2018

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