Practica: “Secado por aspersión”

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

Laboratorio de operaciones de separación IV

Practica No. 3

“Secado por aspersión”

Objetivos

• Observar las características y condiciones de operación de este tipo de secado.

• Obtener leche en polvo con una concentración máxima de 30% de sólidos.

• Determinar la cantidad de agua eliminada y aire necesario para el secado mediante unbalance de materia.

Introducción

Secado

Se efectúa removiendo la humedad a temperaturas menores a la de ebullición del agua usandoaire o gases calientes provenientes de una combustión.Existen varios tipos de operaciones de secado, que se diferencian entre sí por la metodologíaseguida en el procedimiento de secado; puede ser por eliminación de agua de una soluciónmediante el proceso de ebullición en ausencia de aire; también puede ser por eliminación deagua mediante adsorción de un sólido, y por reducción del contenido de líquido en un sólido,hasta un valor determinado mediante evaporación en presencia de un gas.

Clasificación de los secadores

Los secadores se clasifican según:

El método de transmisión de calor a los sólidos húmedos

• Secadores directos.2.

• Secadores indirectos.3.

• Secadores diversos.4.

• Secadores discontinuos o por lote.5.

• Secadores continuos.6.

• Secadores para sólidos granulares o rígidos y pastas semisólidas.7.

• Secadores que pueden aceptar alimentaciones líquidas o suspensiones. El primer método de clasificación revela las diferencias en el diseño y el funcionamiento del secador, mientras que el segundo es más útil para seleccionar entre un grupo de secadores que se someten a una consideración preliminar en relación con un problema de desecación específico.

Secador por aspersión

Consta de tres etapas básicas, el secado por aspersión comienza con la atomización de unaalimentación de un líquido en un espray o finas gotas, el espray entra en contacto y es suspendidopor una corriente de gas caliente, permitiendo la evaporación del líquido y sacando el sólido seco,en esencial con el mismo tamaño y forma que las gotas atomizadas. Finalmente, de la corriente degas, el polvo seco es separado y colectado. El gas de secado empleado es tratado para alcanzar losrequerimientos ambientales y entonces ser emitido a la atmósfera o, en algunos casos, re circuladoal sistema.

La atomización puede ser:

Atomización centrifuga:

Emplea

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