Principios de las cadenas de suministros

¿Cuál es la cadena de valor de la empresa?

1. Actividades Primarias

Una de las actividades primarias, es la preparación de sushi, el cual es el producto ancla, el cual

1. Actividades Secundarias

Identifica actividades primarias y de apoyo

¿Cuál es su estructura de procesos de negocios (Pull o Push)?

Identifica las estrategias logísticas utilizadas

Desarrolla su red de distribución y canales de distribución

¿Qué acciones realiza para procesos de administración de proveedores y clientes?

De manera detallada consulta sobra los métodos que la empresa utiliza para pronosticar su demanda, identificando el tipo de pronostico que es

Utilizan pronósticos, los cuales ya tienen planeados debido  a la demanda que han tenido los meses anteriores,

Investiga de qué manera realiza su planeación de operaciones y ventas(S&OP)

Como administran la lista de materiales, cómo se colocan órdenes a proveedores

Tienen una lista de los materiales máximos y mínimos que deben de deben de tener obligatoriamente, para así evitar que se desperdicie, o que falte algún ingrediente. La forma en la que se

Utilizan algún sistema de computo

Si, nos mencionó el gerente que al principio era bastante difícil para los cocineros aprenderse la mayoría de las ordenes, después gracias al sistema de cómputo y también a una impresora, se pueden estar tomando las ordenes de una manera más rápida, por lo que así se ahorra bastante tiempo.

Con base a los puntos anteriores realiza un análisis sobre la situación, crees que la planeación de su cadena es óptima, que oportunidades identificas.

Analizando la cadena de suministros de kiromi sushi, encontré algunos puntos que me llamaron bastante la atención, como por ejemplo, como tienen distribuidos en su bodega, cada uno de los productos que utilizan, esto es bastante bueno, ya que cada

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