Propiedades del agua (laboratorio).

OBJETIVOS:

Comprobar experimentalmente algunas de las propiedades químicas y biológicas del agua.

Motivar el pensamiento crítico y la habilidad para percibir resultados y formular hipótesis.

MARCO TEORICO

La formación del profesor de Ciencias Naturales requiere que la interdisciplinariedad se convierta en una manera de pensar y de proceder para enfrentar satisfactoriamente la práctica de la enseñanza de las asignaturas de esta área de conocimientos en el nivel medio escolar. Se selecciona el estudio del agua para ilustrar la interrelación de los contenidos de disciplinas químicas, biológicas y geográficas en el análisis de la relación estructura –propiedades-funciones de esta sustancia, como relación de esencia que propicia el desarrollo del pensamiento lógico de los estudiantes a la vez que contribuye a la formación de modos de actuación en estos. Para la realización de este trabajo se utilizaron métodos del nivel teórico y empírico.

INTRODUCCION

El agua es una sustancia sorprendente. En la actualidad existen varios argumentos a favor de tal calificativo para este óxido e hidruro covalente a la vez aunque no es usual clasificarla como tales. Si hurgamos en la historia del desarrollo y acumulación del conocimiento científico sobre esta sustancia no dudamos encontrar que, tal vez, en momentos puntuales se le haya considerado como impredecible, mágica, entre otros calificativos, nada de lo cual sería un a exageración.

Más, no es la intención de este trabajo exponer argumentos que redunden en las inesperadas propiedades del agua, mucho menos sobre su importancia, aspectos estos profusamente tratados en importantes obras de autores extranjeros y cubanos. Se pretende aquí exponer una variante metodológica para explicar la relación estructura- propiedades- funciones del agua, lo cual puede ser válido para cualquier institución docente donde se explique este contenido.

MATERIALES Y REACTIVOS

• Agua
• Colorantes
• Palillos
• Plato
• Gotero
• Servilletas o papel absorbente
• Talco o pimienta
• Detergente
• Vaso desechable
• Alcohol etílico
• Aceite
• Sal
• Tela de algodón
• Globos
• Hilo de lana o cordón
• Vela
• Fósforos

PROCEDIMIENTO

CAPILARIDAD

• Toma los palillos y dóblalos por la mitad, sin que se rompan, hasta formar una “v”. Acomoda los palillos sobre el plato uniendo su doblez. De esta manera formas una estrella.

Usando el gotero coloca una gota de agua, justo donde se unen los dobleces de los palillos.

[pic 1] 

 Observa y describe que sucede. ¿Por qué pasa eso?

DESARROLLO

Al aplicar la gota en donde se juntan los dobleces de los palillos estos se abren y los dobleces se separan.

• Arma un montaje utilizando papel absorbente o servilletas enroscadas y vasos con agua coloreada (usa pintura, colorante o papel cometa). Espera unos 15 minutos y describe lo que sucede.

DESARROLLO

Cuando ya está hecho el montaje, después de unos cuantos minutos las servilletas empiezan a absorber el agua y a tornarse del color de estas como una especie de esponja. esto ocurre porque el agua tiene la capacidad de avanzar a través de un canal minúsculo (desde unos milímetros hasta micras de tamaño) siempre y cuando el agua se encuentre en contacto con ambas paredes de este canal y estas paredes se encuentren suficientemente juntas.

[pic 2]

TENSION SUPERFICIAL

• En un recipiente o tazón coloca una cantidad de agua limpia. Deposita en ella un poco de talco en la superficie sin revolver. ¿Qué observas? Ahora coloca con u gotero o con un dedo un poco de jabón liquido o detergente en el centro del tazón. ¿Qué sucede? Explica químicamente porque pasa esto.

Repite el procedimiento con escarcha y detergente.

DESARROLLO

Cuando se pone el talco en la superficie del agua limpia este empieza a descender en pequeñas cantidades y se hacen burbujas de aire en la superficie.

Luego cuando se le agrega el detergente en el medio del vaso, el talco desciende rápidamente.

Al repetir el proceso con escarcha no sucede lo mismo que con el talco. Cuando se aplica el detérgete esta no desciende pero se da una especie de “fobia” al entrar en contacto con el detergente.

Esto ocurre por el efecto físico que "endurece" la capa superficial del agua en reposo. Los detergentes tienen la capacidad para romper esta tensión superficial del agua, es por esto (y por muchas otras razones) que verter este tipo de químicos en las aguas puede ocasionar la ruptura del ecosistema.

[pic 3]            [pic 4]

POLARIDAD

• Toma un globo inflado y frótalo sobre un suéter hasta que lo cargues eléctricamente. Mientras tanto en un vaso plástico al cual se le ha hecho un orificio en la parte inferior, vierte agua en el vaso de manera que por el orificio salga un hilo de agua…enseguida acerca el globo en el hilo de agua. ¿Qué sucede? Explica.

DESARROLLO

Cuando se acerca el globo cargado después de frotarlo sobre un suéter o sobre el cabello, se acerca al hilo de agua y este se atrae como un imán al globo. Esto se debe a la naturaleza de los átomos del agua, el hidrogeno y el oxigeno, un átomo pequeño de alta electronegatividad por lo tanto el átomo de oxigeno de la molécula de agua siente atracción por los electrones cargados del globo.

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